طريقة عمل القهوة الفرنسية بالحليب المكثف، وطريقة عمل القهوة الفرنسية بالحليب المكثف والفانيليا، وطريقة تحضير القهوة الفرنسية بالحليب العادي، وطريقة تحضير القهوة الفرنسية بالحليب البودرة، وطريقة عمل القهوة الفرنسية خطوة بخطوة، نتحدث عنهما بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
طريقة عمل القهوة الفرنسية بالحليب المكثف
المكونات
– نصف كوب ماء.
– ملعقة كبيرة ونصف قهوة سريعة التحضير أي نسكافيه.
– ملعقة كبيرة ونصف كاكاو.
– ملعقة كبيرة ونصف قهوة فرنسية.
– نصف كوب حليب مكثف محلى.
طريقة التحضير
1. ضعي الماء و النسكافيه و الكاكاو والقهوة الفرنسية في قدرٍ على النار .
2. حركي المكونات جيداً على نار هادئة حتى ذوبانها.
3. أضيفي الحليب المكثف المحلى وامزجي من جديد .
4. حركي المكونات حتى الغليان وقدمي القهوة ساخنة .
طريقة عمل القهوة الفرنسية بالحليب المكثف والفانيليا
المكونات
– ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف المحلى.
– ملعقتان كبيرتان من الحليب.
– ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
– ثلاثة أرباع كوب من القهوة.
– أربعة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
1. طحن القهوة بواسطة محضرة الطعام حتى يتم الحصول على خليط ناعم.
2. في وعاء الخلاط الكهربائي، وضع الحليب المكثف المحلى، الفانيليا والحليب.
3. خلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على مزيج متجانس.
4. تسخين الماء في إناء على النار ثم إضافة القهوة عند غليانها.
5. تحريك المكونات على نار هادئة حتى تتداخل وتغلى ثلاث مرات من جديد.
6. أبعاد الإناء عن النار، وتوزيع القهوة في أكواب التقديم ثم سكب القليل من مزيج الحليب في كل منها.
7. تحريك المكونات حتى تتجانس.
طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالحليب العادي
المكونات
– 1 لتر حليب سائل.
– 1 كوب ماء.
– 2 ملعقة كبيرة بن.
– 3 ملعقة كبيرة سكر.
– 1 عود قرفة.
طريقة التحضير
1. في وعاء ضعي البن والماء واتركيهم حتى الغليان، ثم صفيها بمصفاة القهوة.
2. أضيفي القهوة المصفاة في إبريق القهوة، ثم أضيفي القرفة ونصف كمية السكر مع التقليب واتركي الخليط على نار متوسطة.
3. في وعاء آخر ضعي الحليب، أضيفي له السكر الباقي، ثم سخنيه على النار دون الغليان.
4. عند التقديم اسكبي نصف كمية الفنجان حليب، ثم اسكبي الباقي من القهوة وقدمي القهوة ساخنة.
طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالحليب البودرة
المقادير
– 1 ملعقة صغيرة بن قهوة.
– 2 ملعقة صغيرة حليب بودرة.
– 1 ملعقة صغيرة سكر.
– 1 كوب من الماء.
طريقة التحضير
1. في إبريق القهوة، أضيفي الماء، السكر، البن والحليب البودرة.
2. قلبيهم جيداً.ضعي الإبريق على نار هادئة، واتركيهم حتى الغليان ثم اسكبي القهوة في أكواب التقديم.
طريقة عمل القهوة الفرنسية خطوة بخطوة
– الخطوة الأولى
شطف الكأس بالماء الساخن
يمكنك إما شطفه أو تعبئته بالماء وغليه وسوف يعدها أيضًا للتخمير ستكون درجة الحرارة ثابتة لذلك ستحصل على أفضل قهوة
عند غلي الماء أو بمجرد الانتهاء من شطف الكأس يمكنك البدء في طحن حبوب القهوة، ويمكن أن يكون أي نوع من القهوة التي تفضلها.
– الخطوة الثانية
طحن القهوة الخاص بك، فعادة يجب أن يكون حجم القهوة الفرنسية بحجم فتات الخبز.
إذا كان لديك لتر من الماء في الدورق فستحتاج إلى حوالي 70 جرامًا من القهوة وهذا الأمر مجرد ذوق لمعظم الناس في تذوق القهوة حيث يمكنك استخدام الكمية القياسية، وبعد تخمير القهوة لبضع مرات ستعرف عدد الجرامات المثالية لذوقك الخاص. أفرغ كوب الماء الساخن.
-الخطوة الثالثة
أضف القهوة في الدورق، والآن هى اللحظة التي نصل فيها إلى مرحلة التخمير الفعلية.
بمجرد التخلص من الماء من الدورق أضف قهوتك بالنسبة التي تريدها إلى الماء. وهناك طريقتان لإضافته : إما ملء الدورق بالماء الساخن من البداية أو إضافته بثبات.
-الخطوة الرابعة
إذا كنت تستخدم مكبسًا فرنسيًا زجاجيًا فحرّك بملعقة خشبية حتى لا تتخلص من رغوة القهوة، ثم نترك القهوة تتفتح لمدة 35-40 ثانية ثم حركها حتى تغرق بالكامل في الجزء السفلي من الكأس.
لن تطفو القهوة بعد ذلك كما أنك ستجد رائحتها الرائعة بدأت تنتشر في الجو. وهذه مجرد ميزة أخرى لتخمير القهوة.
-الخطوة الخامسة
إذا لم تقم بصب القهوة بأسرع ما يمكن فتكون عملية التحضير دون فائدة.
ومع ذلك يمكنك ترك القهوة لمدة دقيقة أو نحو ذلك من أجل أن تستقر أجزاء القهوة الصغيرة تمامًا في قاع الدورق.
