طريقة عمل الكفتة في الصينية

طريقة عمل الكفتة في الصينية وما هي طريقة عمل صينية الكفتة الفلسطينية طريقة عمل الكفتة المصرية طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية تجدون كل ذلك من خلال مقالنا هذا

طريقة عمل الكفتة في الصينية

المكونات
-لحمة مفرومة
-بهارات
-طماطم مبشورة
-زيت
-بصل مبشور
-ملح – فلفل أسود
طريقة التحضير
1-في بولة متوسطة الحجم، إخلطي اللحمة والبصل والطماطم والبهارات مع الملح والفلفل.
2-شكلي الخليط السابق إلى أصابع، ثم رصيه في صينية مدهونة بالزيت.
3-ادخلي الصينية بعد رص الكفتة فيها إلى الفرن حتى النضج.
4-قومي بإشعال فحم في إناء واطفئيه بالزيت، ثم ضعيه مع الكفتة وغطيه ليأخد من الطعم.
5-قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو المكرونة والمقبلات.

طريقة عمل صينية الكفتة الفلسطينية

المكونات
-كيلو (1000 جم) لحم مفروم ناعمًا.
-ثمرة طماطم كبيرة مقشرة، ومقطعة شرائح.
-ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة، ومقطعة حلقات.
-بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
-بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
-ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح طولية رفيعة.
-3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
-حزمة بقدونس طازجة مفرومة.
-3 فص ثوم مهروس.
-ملح وفلفل أسود.
-¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) من البهارات السبعة.
طريقة التحضير
1-سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2-في وعاء كبير، ضعي حلقات البطاطس والطماطم وشرائح البصل والفلفل الأخضر الرومي والحار وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
3-في وعاء آخر، ضعي اللحم والبقدونس والبصل المفروم والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
4-شكلي اللحم على شكل أصابع أو أقراص، واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
5-في صينية فرن، رصي الخضار في قاع الصينية، ثم وزعي الكفتة فوقه.
6-غطي الصينية بالفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
7-أزيلي الفويل، ثم وزعي الطحينة على الوجه، ثم ضعي الصينية تحت شواية الفرن لمدة ثلاث دقائق، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل الكفتة المصرية

المكونات
-كيلو من اللحم.
-ثمرة بصل متوسطة الحجم، ومقطعة إلى أرباع.
-نصف حزمة بقدونس.
-ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-2 ملعقة صغيرة ملح.
-ربع حزمة كزبرة.
-3 فصوص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
-2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
-ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
-2 ملعقة كبيرة من الصنوبر.
-ملعقة كبيرة بهارات.
طريقة التحضير
1-نضع اللحم والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة في المفرمة.
2-يُضاف الملح والبهارات، ويتم الفرم جيدًا على السرعة المتوسطة للحصول على الكفتة الناعمة.
3-تُعجن الكفتة باليد عدة مرات، ويتم تشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
4-يقلى الصنوبر في الزيت في مقلاة على النار، ويترك جانبًا.
5-تقلى كرات الكفتة في مقلاة على النار حتى الحصول على اللون الذهبي، ثم توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت

طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية

المكونات
-½ كيلو لحم بقرى مفروم
-1 حبة بصلة كبيرة الحجم مفرية ناعماً
-1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) فلفل أسود
-1 ½ ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
-1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بهار لحم (7 بهارات)
طريقة التحضير
1-نحضر الكبة ونضع بها اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود .
2-نطحن جميع المكونات جيداً معاً حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تَشكيله.
3-نسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويُغطى بورق النايلون، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4-نسخن الفرن على حرارة فوق المتوسط، وتُدهن صينية فرن بقليل من الزيت .
5-نخرج خليط اللحم من الثلاجة، ونشكلها على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
6-نرص الكفتة فى صينية الفرن المدهونة، ونضعها فى الفرن لمدة 10 دقائق.
7-نخرج الصينية من الفرن ونقلب أصابع الكفتة على الناحية الأخرى، ثم نتركها فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تَنضج تماماً وتأخذ اللون البنى الداكن.