طريقة عمل اللوبيا الخضراء بالطريقة المصرية نقدمها لكم من خلال مقالنا هذا مع مجموعة متنوعة أخرى من الوصفا مثل طريقة عمل اللوبيا الخضراء بدون لحم وطريقة عمل اللوبيا بالثوم والختام فوائد اللوبيا الخضراء .
طريقة عمل اللوبيا الخضراء بالطريقة المصرية
المقادير
-كيلو (1000 جم) لوبيا خضراء مقطعة.
-2 كوب (500 مل) مرق لحم
-½ كيلو (500 جم) لحم مقطع إلى مكعبات.
-½ كيلو (500 جم) طماطم مقشرة ومعصورة.
-2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم.
-بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
– 3 فصوص ثوم مفروم ناعمًا.
– ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
1-على نار متوسطة ذوّبي السمن، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يُصبح ذهبيًا.
2-أضيفي اللحم والفلفل الأسود، وقلبي حتى يُصبح لون اللحم بنيًا.
3-أضيفي الثوم وقلبي لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح، واتركيها حتى تغلي.
4- غطي اللحم والصلصة واتركيهما على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
5-أضيفي اللوبيا الخضراء والمرق وقلبي جيدًا، واتركيها 30 دقيقة على نار هادئة حتى تغلي وتنضج.
6- تقدم ساخنة مع العيش أو الأرز بالشعرية.
طريقة عمل اللوبيا الخضراء بدون لحم
المكونات
-كيلو من اللوبيا الخضراء الطازجة.
-7 حبات بندورة مقطعة ناعم.
-3-4 حبات بصل مقطعة ناعم.
5 فصوص ثوم مقطعة ناعم أو أكثر حسب الرغبة.
-4 ملاعق من زيت الزيتون.
-رشة ملح
– بهارات مشكلة
طريقة التحضير
1-قم بغسل اللوبيا والتخلص من الأطراف، ثم قم بتقطيعها ناعم.
2-في وعاء عميق على النار قم بتقليب الثوم والبصل مع زيت الزيتون قليلًا إلى أن يبدأ بالذبول.
3-قم بإضافة اللوبيا الخضراء المقطعة والبندورة المقطعة إلى الثوم والبصل.
4-أضف الملح والتوابل واستمر في تقليب المكونات سوية ثم قم بتغطية الوعاء واخفض حرارة النار أسفل الوعاء، مع الحرص على تقليب المكونات بين الفينة والأخرى.
5-بعد أن تنضج اللوبيا الخضراء بالزيت تمامًا، تستطيع تناولها دافئة مع شريحة من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
طريقة عمل اللوبيا بالثوم
المكونات
-كيلو غرام لوبياء خضراء عريضة أو رفيعة
-2 بصلة كبيرة
-1 رأس ثوم صغيرة
-½1 كيلو طماطم
-3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
-ملعقة صغيرة سبع بهارات
-ملعقة صغيرة فلفل أسود
-ملح بحسب الرغبة
-معجون حار أو فلفل حار بحسب الرغبة
-½ كوب زيت زيتون
-½ كوب زيت ذرة
طريقة التحضير
1- قشري البصل وقطعيه مكعبات صغيرة. قشري الثوم وافرميه، قشري الطماطم وقطعيها مكعبات متوسطة الحجم.
2- قومي بتقميع اللوبيا وقطعيها قطع مستطيلة.
3- في قدر على النار ضعي الزيت، البصل والثوم واقليهم حتى يصبح البصل ذهبياً. أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، المعجون الحار،
الملح والبهارات وأغلقي القدر على نار هادئة، حتى تنضج حبات اللوبيا.
4- اسكبي اللوبيا بالزيت في طبق وقدميها باردة أو ساخنة.
فوائد اللوبيا الخضراء
1- الوقاية من فقر الدّم، توفّر اللوبيا كميّةً جيّدةً من الحديد، ممّا يساعد الجسم على إنتاج خلايا الدّم الحمراء وتجنّب الإصابة بفقر الدّم
2-تعمل اللوبيا بشكل فعال في إنقاص الوزن، لذلك يدخلها جميع أطباء الريجيم في نظام الحمية الغذائية وينصح خبراء التغذية في العالم كله بتناول اللوبيا بأنواعها بكميات كبيرة سواء مطبوخة أو عمل ساندويتش منها مع مجموعة من الخضروات حيث هناك طرق عدة لتناولها في نظام الحمية الغذائية.
3-معالجة الأرق، تعدّ اللوبيا غنيّةً بالمغنيسيوم والتربتوفان، وهما مفيدان جدًّا في استرخاء الجسم والعقل للمساعدة على النّوم. تناول اللوبيا يعزّز الدّورة الدموية، ويُبقي ضغط الدّم تحت السيطرة.
4-الحصول على بشرة صحيّة متوهّجة.
5- محاربة الجذور الحرّة، تحتوي اللوبيا على فيتامين (ج) ومضادّات أكسدة قوية، والتي من شأنها محاربة الجذور الحرّة التي غالبًا ما تكون سبب الإصابة بالسرطان وغيره من الأمراض المزمنة، كما أنّها -أي الجذور الحرة- تُسبّب تلفًا على المستوى الخلوي وتُعيق عملية الأيض (التمثيل الغذائي).
6-المحافظة على صحّة العظام، تعدّ صحّة العظام ضروريّةً للحفاظ على صحّة الجسم، وإنّ الالتزام بنظام غذائي غني بالكالسيوم وغيره من المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز من شأنه المحافظة على كثافة العظام.
7-تساعد اللوبيا في الحفاظ على مستويات الكولسترول المناسبة في الجسم حيث ان اللوبيا مصدر طبيعي للألياف الغذائية التي تذوب ولا تسبب مشاكل ودهون في الجسم مما يقلل من كمية الكولسترول في الجسم.
8-تحسين عمليّة الهضم، تخفّف اللوبيا أمراض المعدة، مثل: الإسهال، والإمساك، وتساعد أيضًا على الحفاظ على الجهاز الهضميّ بكل أجزائه.
9- صحّة القلب، تملك مشتقّات فيتامين (ب) الثيامين والريبوافين الموجودة في اللوبيا تأثيرًا إيجابيًا على صحة القلب، والمحافظة على سلامة الشرايين والأوعية الدموية.
10- إزالة السّموم، تعدّ هذه العملية ضروريّةً للجسم للقضاء على السموم، فهي تساعد على تعزيز وظيفة الهضم، إذ تحفّز الفيتامينات والمعادن الموجودة في البقوليّات -ومنها اللوبيا- الجسم للقضاء على السموم.
12-تعالج اللوبيا الإفرازات المهبلية غير طبيعية ذات الرائحة الكريهة عند السيدات.
