طريقة عمل رز بلبن المالكي نتعرف عليها معا من خلال هذا المقال ونتعرف أيضا على وصفات لذيذة وسريعة ومختلفة لتحضير الرز بلبن تابعوا السطور القادمة.
طريقة عمل رز بلبن المالكي
المكونات
-3 أكواب حليب
-نصف ملعقة فانيليا
-كوب إلا ربع سكر
-كوب ونصف أرز
-نصف كوب من جوز الهند
-نصف كوب من الزبيب
-نصف كوب سوداني
طريقة التحضير
-في البداية سوف نقوم بغسل الأرز عدة مرات، ثم نصفيه من الماء ونضعه جانبًا.
-نضع وعاء على النار ونضع به نصف كمية الحليب ونترك حتى يغلي، ثم نضيف إليه الأرز.
-يسلق الأرز مع الحليب مع مراعاة تقليبه باستمرار لكي لا يلتصق.
-عندما يبدأ الأرز بالغليان نخفف عليه النار، ونضيف إلي مقدار أخر من الحليب إلى أن يذوب الأرز في الحليب.
-نضيف كذلك السكر ونعود للتقليب مرة أخرى إلى أن يذوب السكر.
-نضيف في النهاية كل الحليب ونترك الارز باللبن على النار إلى أن يصبح قوامه أثقل.
-نضيف الفانيليا ونقلب الأرز مرة أخرى، ثم نرفعه من على النار.
-نصب الأرز باللبن في كاسات التقديم، ثم نزينه بالسوداني والزبيب وجوز الهند.
-نضع الكاسات في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم نخرجها ونقدمها باردة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل رز باللبن بالكريم شانتيه
المكوّنات
– لتر ونصف كوب حليب سائل
– كوب أرز مصري منقوع بالماء لـ30 دقيقة
-كوب سكر بودرة
– ظرف كريمة خفق شانتيه
– علبة قشطة
– ملعقة كبيرة نشا
طريقة العمل
– في قدر، اسكبي نصف لتر من الحليب ثم أضيفي الأرز. ضعي القدر على نار متوسطة لسلق الأرز مع تقليبه من وقت الى آخر.
– أضيفي السكر، كريمة الخفق شانتيي، نصف ليتر من الحليب والقشطة، حركي المكونات حتى تذوب.
– أتركي الخليط على النار حتى يغلي.
– ذوبي النشاء في الكمية المتبقية من الحليب ثم أضيفي الخليط على الأرز. استمري في تحريك الخليط على النار حتى يغلي ويثقل.
– اسكبي الخليط في كاسات التقديم، وادخليها الى الثلاجة مدة ساعة قبل تقديمها.
طريقة عمل رز بلبن بالمستكة
المقادير
-نص كوب رز مصري
-كوب من الماء.
– 3/4 كوب سكر أوحسب الرغبة.
– 3 معالق كبار لبن بودرة.
– كيلو لبن.(لتر).
– 3معالق كريم شانتيه بودر .
– 2 معلقة قشطة.
-نص معلقة صغيرة مستكة.
– 5 معالق كبيرة نشا -فانيليا.
طريقة التحضير
– نضع الرز في وعاء به ماء لمدة ساعة (نقع الرز)،و نحضر وعاء ونضع بي الرز بعد تصفيته من الماء النقع ومعلقة سكر و2 كوب ماء ونتركه يغلى
-نقلب ثم نضع اللبن والسكر والمستكة والقشطه ونقلب حتى ذوبان القشطة تماما ثم نقوم بوضع اللبن البودرة وكريم شانتيه مع الاستمرار في التقليب،
– نقوم بذوبان النشا ثم نقوم بوضعها على الخليط ببطء ونقلب حتى يصبح القوام كريمي
– إذا أصبح القوام تقيل نقوم بوضع كمية من اللبن بسيطة ونقلب وإذا أصبح القوام خفيف نقم بوضع معلقة من النشا حتى يصبح القوام كريمي ثم نضع الفانيليا.
– نحضر أطباق التقديم الأرز بلبن يمكن تزيينه بأكثر من طريقة فواكه مجففة، القرفة وجوز الهند مكسرات غير محمصة
-يمكن عمل رز بلبن فى الفرن بعد تجهيز طبق الأرز بلبن وضعة في طاجن ثم ندخله الفرن لمدة دقائق، حتى يحمر وجه ويصبح ذهبي ثم نخرجه ونزينه بالفستق أو أي نوع مكسرات مفضل.
معلومات عن الرز بلبن وقيمته الغذائية
الأرز بالحليب أو الأرز باللبن هو طبق يتكون بشكلٍ أساسي من الأرز، والماء أو الحليب، بالإضافة إلى مكونات أخرى كالقرفة والزبيب. قد يتم تقديمه على أنه طبق حلوى أو وجبة الغداء الرئيسية؛ حيث يُضاف إليه السكر في حال كان حلوى، يشتهر بكونه من الحلويات في مناطق الدول العربية وتركيا.
القيمة الغذائية للأرز بلبن
-السعرات الحرارية: 207
-الدهون: 4
-الدهون المشبعة: 3
-الكوليسترول: 16
-الكربوهيدرات: 34
-البروتينات: 8
