طريقة عمل سمك الدنيس سنجاري كما سنتحدث عن طريقة عمل سمك الدنيس بالبطاطس وما هي طريقة عمل سمك الدنيس مقلي وما هي فوائد سمك دينيس كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
طريقة عمل سمك الدنيس سنجاري
المكونات
– 2 ليمون، واحدة معصورة والأخرى مقطعة شرائح رقيقة.
– 100 مل زيت زيتون
– 1 طماطم، مقطعة إلى شرائح.
– حوالي كيلو من سمكة دنيس كبيرة أو سمكتين صغيرتين
– ½ بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح.
– 2 بطاطس متوسطة الحجم، نصف مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى شرائح.
– 2 ورق الغار.
– 1 كوب من الماء.
طريقة التحضير
1- صينية سمك الدنيس فى الفرن سخنى الفرن على 180 درجة مئوية، ثم قطعى خطين مائلين على جانب واحد من السمك وادفعى فيهم جوانع الليمون، ادهنى طبق الفرن البيضاوى من الفخار بالزيت، وضعى فيه السمك وجانبه المقطع مواجه لأعلى.
2- رصى البطاطس والطماطم والبصل وورق الغار حول السمك، اضيفى فوق السمك الزيت، وعصير الليمون والماء، ثم تبليه بالملح والفلفل جيداً. غطى طبق السمك بالفويل واخبزيه لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، اضيفى القليل من الماء المغلى إذا لزم الأمر حتى لا تجف السمكة وتحترق، ازيلى الفويل واخبزى السمك لمدة 10 دقائق أخرى، حتى يصبح مقرمش والبطاطس بنية الحواف، قدميه ساخن.
طريقة عمل سمك الدنيس بالبطاطس
المقادير
-3 حبة بطاطس مقطعة شرائح رقيقة
-2 شريحة سمك دنيس
-1 ليمونة عصير + شرائح
-½ ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار مجفف
-8 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-4 فص ثوم مهروس
-2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
1-نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 C .
2-نضع شرائح البطاطس في صينية الفرن ثم نتبل السمك من الداخل بالملح ونضعه فوق البطاطس .
3-نحدث شقوقاً صغيرة بالسمك من الأعلى ونضع فيها شرائح الليمون ثم ندهن السمك بـ 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ونرش ملح وتوابل حسب الذوق .
نغطي صينية الفرن بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم نزيل الألمنيوم ونعيد الصينية للفرن لمدة 10 دقائق حتى تصبح البطاطس والسمك مقرمشة وتكتسب لوناً بنياً .
4-نحمي 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة ونضيف الثوم والفلفل الحار المجفف والبقدونس .
5-نخرج السمك من الفرن ونعصر عليه الليمون ثم نضع صلصة البقدونس فوقه ونقدمه .
طريقة عمل سمك الدنيس مقلي
المقادير
-2 معلقة كبيرة عصير ليمون
4 سمك دنيس منظف
-1 معلقة كبيرة ثوم مهروس
-1 كوب دقيق
-1 معلقة كبيرة خل
-½ معلقة صغيرة فلفل اسود
-1 معلقة صغيرة ملح
-1 معلقة صغيرة كمون
-زيت للقلي
طريقة التحضير
1-اخلطي الثوم وعصير الليمون والكمون والخل في طبق.
2-تبلي السمك بالخليط من الداخل والخارج واتركيه بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة.
3-اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود.
4-ازيلي السمك من التتبيلة واغمسيه بالدقيق وانفضيه لتتخلصي من الدقيق الزائد.
5-سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
6-أضيفي السمك للمقلاة وخففي النار واقليه لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى يتحمر ويتقرمش.
7-قدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية وسلطة الطحينية حسب الرغبة.
فوائد سمك دينيس
1-يعتبر سمك الدنيس من الأسماك الغنية بالعديد من العناصر مثل الصوديوم و البوتاسيوم و الفسفور الذي يعمل على تعزيز بناء الأنسجة كما أنه مفيد للعمود الفقري و تقوية الأسنان ، كذلك يساعد هذا السمك على تحفيز عمل الغدة الدرقية لإحتوائه على كمية كبيرة من ملح اليود .
2-يحتوي سمك الدنيس على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ، و يتم تصنيف هذا النوع ضمن الأسماك اللحمية التي تمتلك لحماً أبيض ، و هي تتميز بعدم احتوائها على الكثير من الدهون ، و يعمل تناول هذه الأسماك على تقوية الذاكرة و تحسين عملها إلى حد كبير .
3-يعمل سمك الدنيس على المحافظة على صحة كل من الجلد و العينين ، بالإضافة إلى قدرته على تقوية الجهاز المناعي ، كما أنه يوفر حماية كبيرة للجسم من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ، حيث أنها لها دور كبير في تحسين الرؤية ، كذلك فهي تمد الجسم بنسبة كبيرة من الحديد .
4-يحتوي سمك الدنيس على كمية كبيرة إلى فيتامين (أ) و كذلك فيتامين (ب) الذي يعمل على المساهمة في معالجة تقوّس الساقين ، كما يساعد تناول هذا السمك باستمرار على تعزيز بناء العضلات في الجسم و ذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتينات الضرورية لهذا الأمر .
5-تساعد هذه الأسماك على إحداث توازن في الحامض الأساسي للدم و البول ، بالإضافة إلى دورها في تقوية العظام بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الكالسيوم ، كذلك يعمل سمك الدنيس على تقليل كمية الدهون الضارة الموجودة في الجسم لاحتوائها على أحماض دهنية غير مشبعة .
