طريقة عمل صدور الدجاج بدون زيت نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات مثل صدور دجاج محشية وصدور دجاج بصوص التفاح للرجيم ثم الختام فوائد صدور الدجاج تابعوا السطور القادمة.
طريقة عمل صدور الدجاج بدون زيت
المقادير
– صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي بدون عظم أو جلد)
– بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
– الصويا صوص : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ربع كوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– زيت عباد الشمس : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1- ضعي عصير الليمون والزنجبيل البودرة والثوم البودرة في وعاء كبير واخلطيهم ببعضهم البعض.
2- أضيفي الصويا صوص والملح والفلفل الأسود وضعي صدور الدجاج في التتبيلة.
3- تترك لمدة ثلاث ساعات في التلاجة.
4- يوضع ملعقتين الزيت في طاسة جريل.
5-توضع صدور الدجاج في الطاسة الجريل وتترك حتى تأخذ لون ذهبي.
5- ثم توضع في صينية صغيرة وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
صدور دجاج محشية
المقادير
– صدر الدجاج : 4 صدور
– بقسماط : 2 كوب
– البصل : نصف كوب (مفروم)
– الجزر : نصف كوب (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الكرفس : ربع كوب (مفروم)
– الفليفلة : ربع كوب (مفرومة)
– البيض : 2 حبة (مخفوق)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– جبنة : نصف كوب (مبشورة)
طريقة التحضير
1. سخني القليل من الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.
2. زيدي الجزر، الكرفس والفليفلة ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
3. قلبي المكونات جيداً حتى تنضج ثم اتركي الخليط جانباً حتى يبرد.
4. قطعي صدور الدجاج في الوسط ثم نكهيها بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
5. احشي صدور الدجاج بالقليل من خليط الخضار والجبن المبشور ثم غمسيها بالبيض أولاً ثم بالبقسماط من الجهتين.
6. صفي صدور الدجاج في صينية فرن مغلفة بورق قصدير ومدهونة بالقليل من الزيت ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
7. اتركي الصينية في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتحمر قبل التقديم.
صدور دجاج بصوص التفاح للرجيم
المقادير
– صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي من العظام ومنزوع الجلد / مقطع شرائح طولية)
– عصير الليمون : كوب (أخضر)
– عصير التفاح : ثلاث أرباع الكوب (بدون إضافة سكر)
– النشاء : 2 ملعقة كبيرة
– الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– الماء : كوب
طريقة التحضير
1. في مقلاة على النار، نشوح الدجاج حتى يتغير لونه من الوردي للذهبي.
2. نضيف الماء، إلى الدجاج والزعتر، ونتركه حتى تمام النضج.
3. في وعاء عميق نخلط عصير الليمون الأخضر، مع النشا وعصير التفاح ونضعه على النار يغلي.
4. نحرك الخليط على النار من وقت إلى آخر، حتى يصبح سميك.
5. في وعاء التقديم، نضع صدور الدجاج وتسكب عليها صلصة الليمون والتفاح، وتقدّم مع بطاطس مهروسة.
فوائد صدور الدجاج
إليك مجموعة مختلفة من فوائد صدور الدجاج:
-تساعد على بناء عضلات الجسم
يساعد تناول صدور الدجاج في بناء كتلة عضلات الجسم؛ وذلك لأنها تحتوي على مستويات مرتفعة من البروتين، بذلك فإن ممارسة التمارين الرياضية جنبًا إلى جنب مع تناول صدور الدجاج سيكون له أثر إيجابي على صحة عضلات الجسم.
-تسهم في فقدان الوزن
وُجد أن تناول صدور الدجاج يقي من زيادة الوزن ذلك بسبب غناها بالبروتين، وهذا ما يجعله يندرج دائمًا ضمن الحميات الغذائية التي تهدف إلى خفض الوزن.
يُعزى السبب وراء قدرة صدور الدجاج في الوقاية من السمنة إلى أنها تساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يؤدي ذلك إلى التقليل من كمية الكربوهيدرات المتناولة في الوجبة اللاحقة.
– تعمل على تقوية عظام الجسم
من فوائد صدور الدجاج أنها قد تساهم في تقوية عظام الجسم، حيث إن البروتين الموجود فيها ينعكس بشكلٍ إيجابي على تقوية عظام الجسم، وبالتالي خفض خطر إصابتها بالكسور.
– تسهم في تقوية جسم الرياضيين
صدور الدجاج غنية بالبروتين، وهذا ينعكس بشكل إيجابي على صحة الرياضيين بشكلٍ خاص، إذ إن أجسامهم تحتاج إلى مستويات جيدة منه للقيام بالوظائف المختلفة، ولزيادة الكتلة العضلية لديهم وتجدر الإشارة إلى أنه يوصى بتناول غرام واحد من البروتين مقابل كل كيلوغرام من وزن الجسم، في حين على الرياضيين تناول 0.6 غرام من البروتين مقابل كل 0.9 غرام من وزنهم.
-تساعد على خفض مستويات الكولسترول في الجسم
تُعد صدور الدجاج من الأطعمة منخفضة الكولسترول، وبالتالي تناولها يضمن الحصول على البروتين والقيم الغذائية المختلفة دون رفع مستويات الكوليسترول في الجسم، ولهذا السبب توصي جمعية القلب الأمريكية بالتركيز على تناول الدجاج والأسماك بدلًا عن اللحوم الحمراء.
