طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحمة أميرة شنب نقدمها لكم من خلال مقالنا ونتعرف أيضا عى طرق ووصفات مختلفة لطاجن لسان العصفور تابعوا السطور القادمة.
طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحمة أميرة شنب
مقادير طاجن لسان عصفور باللحمة
– مكعبات لحمة بتلو
– عصافيري
– لسان عصفور
– زعتر فريش
– زبدة
– بصل مبشور
– طماطم مبشورة
– ملح
– حبهان بودر
– فلفل أسود
طريقة تحضير طاجن لسان عصفور باللحمة
– احضري وعاء وتبلي اللحم بالملح والفلفل وشوحيها وضيفي عليها ملعقة من الزيت
– واحضري وعاء اخر وحمصي اللسان عصفور
– ضيفي مكعب زبدة على اللحم وقلبي جيدا ثم ضيفي الحبهان البودرة
– ضيفي البصل والطماطم ثم الزعتر الفريش
– ضيفي اللسان عصفور على اللحم
– ضعيه في طبق بايركس وضيفي عليه الماء وادخليه الفرن
طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالصلصة
مقادير
-3 أكواب لسان عصفور.
-بصلة كبيرة مفرومة.
-2 كوب عصير طماطم طازج.
-كوب ماء.
-2 ملعقة كبيرة سمن.
-2 ملعقة زيت.
-ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير
-سخني الفرن عند درجة حرارة 200، ثم ضعي الطاجن في الفرن ليسخن.
-على نار متوسطة، ذوّبي السمن، ثم أضيفي لسان العصفور، وقلبي حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
-أضيفي عصير الطماطم والصلصة وقلبي، ثم اتركيه حتى يغلي.
-على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
-أضيفي البصل إلى لسان العصفور، ثم أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود.
-صبي الخليط في الطاجن، ثم غطيه بورق فويل، ثم ضعيه في الفرن لمدة 35 دقيقة.
-أزيلي الفويل، ثم ضعيه في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق.
طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالخضار
المقادير
-3 أكواب لسان عصفور.
-كوب بازلاء.
-كوب جزر مقطع شرائح.
-كوب فاصوليا خضراء مقطعة.
-½ كوب مشروم طازج مقطع شرائح.
-بصلة متوسطة مفرومة.
½ كوب عصير طماطم طازج.
-3 أكواب ماء.
-مكعب مرق خضار مطحون.
-2 ملعقة كبيرة زبد.
-ملعقة كبيرة زيت.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير
-على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبد وقلبي حتى يذوب الزبد.
-أضيفي لسان العصفور، وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
-أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم المشروم وقلبيه لمدة 3 دقائق.
-أضيفي باقي الخضار، وقلبي لمدة 5 دقائق.
-أضيفي عصير الطماطم والماء ومكعب المرق والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي.
-غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، حتى ينضج.
-قدميه ساخنًا، ويمكنكِ إضافة بعض حبيبات الذرة الحلوة على وجهه.
طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالسجق
مقادير
-½ كيلو (500 جم) سجق بلدي.
-2 كوب (400 جم) لسان عصفور.
-2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمن.
-¾ كوب (150 جم) طماطم مفرومة.
-ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.
-½ كوب (100 جم) بصل مفروم ناعمًا.
-½ كوب (100 جم) فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات.
-قرن فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
-2 كوب (500 مل) ماء.
-مكعب مرق دجاج.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير
-ضعي السجق في مقلاة على نار متوسطة، انتظري حتى يتحمر السجق، ثم أضيفي البصل والفلفل الرومي والفلفل الحار، وقلبي حتى يذبل البصل، ثم ارفعيه من على النار.
-سخني السمن في قدر على نار متوسطة، ثم حمري لسان العصفور في السمن حتى يكتسب لونًا بنيًا فاتحًا.
-أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم إلى لسان العصفور، وقلبي عدة دقائق، ثم أضيفي الماء ومكعب مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود.
-انتظري حتى يغلي الماء، ثم ارفعي لسان العصفور من على النار.
-ضعي لسان العصفور والسجق في طاجن فخاري، ثم غطيه بورق الألومنيوم.
-سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الطاجن في الفرن على الرف الأوسط، مدة 15 إلى 20 دقيقة.
-أزيلي ورق الألومنيوم من على الطاجن حتى يتحمر الوجه، ثم أخرجيه من الفرن، وقدميه ساخنًا.
