طريقة عمل موكا بارد بدون كاكاو قد يبدو الأمر صعب في البداية كون الموكا دائما ما يتم تحضيرها باستخدام الكاكاو ولكن بالفعل يمكن تحضير مشروب الموكا اللذيذ بدون استخدام الكاكاو بأن نستبدله بالقهوة سريعة الذوبان نتعرف على الطريقة بالخطوات من خلال هذا المقال.
طريقة عمل موكا بارد بدون كاكاو
المكونات
2 ملعقه قهوه سريعه الذوبان او نسكافيه. 2 ملعقه سكر . 2 ملعقه ماء بارد . كوب حليب بارد
2 ملعقة كريم شانتيه بودر . مكعبات ثلج . شوكولاته للتزيين
طريقة التحضير
1-نخلط النسكافيه والسكر والماء بالمضرب الكهربائي او اليدوي حتى يصير كريمي ونخلط الحليب البارد مع ملعقتين الكريم شانتيه حتى نحصل على فوم
2- ثم يضاف مكعبات الثلج على الحليب ثم النسكافيه ثم يزين حسب الرغبة.
موكا كاكاو ونسكافيه
المكونات
2 كوب لبن . 2 ملعقة كبيرة ممسوحة نسكافيه. 2 ملعقة كاكاو خام غير محلى .2 معلقة لبن بودرة- 2 معلقة صغيرة صوص كراميل . سكر حسب الرغبة او عسل نحل او سكر بنى . كريم شانتيه مخفوق للتزيين -ثلج (حوالي 1 كوب). رشة قرفة (اختيارى)
طريقة التحضير
1- نضع كل المكونات بالخلاط ماعدا الكريم شانتيه ونخلط جيداً و نصب المشروب في كاسات التقديم ونزين بالكريم شانتيه كما بالصورة ومعه رشه كاكاو او نسكافيه على الوجه
2-يمكن التزيين بقليل من صوص الكراميل
مشروبات موكا بارد لذيذة
1-موكا بارد شوكولاتة المارس
المكونات
ملعقتان صغيرتان من الكراميل. ملعقتان كبيرتان من النسكافيه. كوبان من ماء بارد. نصف كوب من الكريمة المخفوقة. أربع ملاعق كبيرة من آيس كريم الفانيليا. حبتان من شوكولاتة مارس. ملعقتان كبيرتان من السكر حسب الرغبة. ست قطع من الثلج المكسر ومجروش.
طريقة التحضير
في جهاز الخلاط الكهربائي. توضع كل المكونات داخل الخلاط الكهربائي، وبعد ذلك يُشغل الخلاط الكهربائي، وتخلط المقادير جميعها جيداً، إلى أن يتكون خليط متجانس. تُصب الموكا الباردة داخل كؤوس كبيرة للتقديم، ثم يوضع كل من قطع المارس، والكريمة، وصوص الكراميل على وجه الموكا البارد لكي يزينه، ثم يصبح جاهزًا للتقديم على الفور وهو بارد.
2-الموكا البارد بالآيس كريم
المكونات
نصف كيلو من آيس كريم الشوكولاتة مغلفان من الكابتشينو سريع التحضير ملعقتان كبيرتان من السكر كوبان من الماء البارد كوب من الثلج المجروش
طريقة التحضير
نضع جميع مقادير الموكا بالآيس كريم في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيدًا . نسكب الموكا في أكواب التقديم . نزين الأكواب حسب الرغبة بالكريمة المخفوقة أو بصوص الشوكولاتة أو الكراميل أو الفواكة ثم نقدمها باردةً مثلجةً.
حلو الموكا البارد
المكونات
2 مغلف بسكويت، يفضل أن يكون بسكويت بنخالة. 100 غرام زبدة. 2 ملعقة قشطة.
4 كوب حليب سائل. 2 مغلف كريم كراميل (بودرة). 3 ملعقة كبيرة من النشاء. نصف كوب سكر. ملعقة كبيرة نسكافيه. علبة قشطة. نصف كوب مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير
1-ابدئي بطحن البسكويت في الخلاط بحيث يصبح على شكل طحين، ثم أضيفي له وهو في داخل الخلاط ملعقتان من القشطة مع 100 غرام من الزبدة واخلطي المكونات مع بعضها في الخلاط، ومن ثم ضعيها في قالب التشيز كيك وافرديها في القالب واضغطي عليه بأصابعكِ بحيث تعطيكِ شكل مرتب ومسطح وضعي قالب البسكويت في الفريزر كي يتجمد بشكل أفضل.
2- لتحضير طبقة الموكا، اسكبي الحليب مع السكر والكاكاو بالإضافة للنشاء والكريم كراميل في إناء، ثم اخلطي المكونات مع بعضها قبل وضعها على الغاز، بعد أن تختلط المكونات ضعيهم على النار واستمري بالتقليب على النار كي تذوب جميع التكتلات في الخليط، أضيفي النسكافيه والفانيليا للمكونات ثم استمري في التحريك على النار حتى يبدأ الخليط في الغليان.
3-عندما يغلي الخليط قومي بإزالته عن النار وضعيه جانباً ثم اسكبي علبة القشطة فوقه وقلبيها مع الخليط جيداً وقومي بإعادة الإناء وبه الخليط مجدداً إلى الغاز كي يغلي لمرة أخرى مع الاستمرار بالتحريك واسكبي طبقة الموكا فوق طبقة البسكويت وضعي القالب في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين 2-3 ساعات وللتزيين قومي ببرش أي نوع شوكولاتة حسب الرغبة فوق القالب.
كب كيك الموكا
مقادير الكب كيك
نصف كوب قهوة في درجة حرارة الغرفة- ملعقة كبيرة مسحوق اسبريسو- نصف كوب حليب- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا- كوب وثلث دقيق- ثلث كوب كاكاو غير محلى- ملعقة صغيرة بيكينج بودر- نصف كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة- نصف كوب سكر- كوب سكر بني- حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة
لكريمة الموكا:
كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة- 2 كوب ونصف سكر بودرة- ملعقة كبيرة فانيليا ملعقة كبيرة إسبريسو
طريقة تحضير الكب كيك:
1-يسخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت ويقلب الإسبريسو في القهوة حتى يذوب تماما، ويضاف له الحليب والفانيليا ويترك جانبا و في وعاء متوسط، يقلب الدقيق مع الكاكاو والبيكينج بودر
2- بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة، تخفق الزبدة والسكر الأبيض والبني لمدة 3 دقائق حتى تحصلين علي خليط خفيفو تضاف البيضة وتخفق حتى تمتزج
3 يضاف خليط الدقيق علي ثلاث دفعات، بالتناوب مع من خليط القهوة، وخلط كل منهما حتى تمتزج المكونات وتنتهي الكمية و يوضع الخليط في صينية الكب كيك بالورق المخصص لذلك
يخبز لمدة 17 إلى 20 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان في منتصف الكب كيك نظيف، وتترك لتبرد تمامًا قبل التزيين.
لعمل كريمة الموكا:
1- في وعاء، يخفق مسحوق الإسبريسو مع الفانيليا حتى يذوب ويترك جانباو تخفق الزبدة على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق
2- يضاف السكر البودرة قليلاً في كل مرة و يضاف خليط الإسبريسو والفانيليا ونستمر في الخلط بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يتم دمجها بالكامل
3-تزين حبات الكب كيك بكريمة الموكا وقليل من صوص الكراميل، ويقدم الكب كيك باردا
