غريبة بالحليب البودرة من أنواع الحلى الخفيفة على المعدة المناسبة لجميع الأشخاص يحبها الكبار والصغار نتعرف علي طريقة تحضيرها من خلال مقالنا هذا.
غريبة بالحليب البودرة
المكونات
-كوبٌ وربع من حليب البودرة.
– كوبُ وربع من السكر البودرة.
– كميةٌ من السمنة للعجن حسب الحاجة.
للتزيين
-عجينة فوندان حسب الحاجة.
– بضع قطراتٍ من ملوّن الطعام الأحمر.
طريقة التحضير
-نخلط الدقيق، وحليب البودرة، والسكر البودرة في وعاء. نضيف إلى الخليط السابق السمنة، ثمّ نعجن المكوّنات باستخدام اليدين حتى تتشكّلَ لدينا عجينةٌ متماسكةٌ.
-نصنع من العجينة كراتٍ متوّسطة الحجم، ونضعها في صينيّةٍ غير مدهونة.
-للتزيين نضع ملون الطعام الأحمر وعجينة الفوندان في وعاء، ونعجنهما جيداً.
-نقطع العجينة باستخدام قطّاعة صغيرة، ونشكلها على شكل وردة.
-نترك الأشكال على ورق الزبدة حتى تجفّ بشكل كامل.
-نضغط على منتصف الغريبة، ونضع الوردة.
-ندخل الغريبة إلى الفرن على درجة حرارة متوّسطة، ونتركها حتى تنضج وتتحمّر قليلاً.
-نترك الغريبة حتى تبرد، ثمّ نضعها في وعاء لائق للتقديم.
طريقة عمل الغريبة بالكيلو
المكونات
-كيلو دقيق.
-نصف كيلو سمن.
-ربع كيلو سكر بودر.
-نصف ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير
-يتم خلط كل من السكر والسمن معاً.
-نضيف اليهم الفانيليا ونخفق جيداً.
-نضع العجينة بالثلاجة لترتاح لمدة ساعتين، ثم نخرجها ونبدأ في تشكيلها.
-توضع الغريبة بعد تشكيلها في صينية مدهونة بالسمن في فرن ساخن على درجة حرارة 150 درجة، وتترك حتى -تمام النضج، ولكن يجب العلم، أنه لا يجب ترك الغريبة لمدة طويلة بالفرن حتى لا تنشف، ويفضل إخراجها بيضاء اللون.
-بعد إخراج الغريبة نتركها لتبرد ثم نبدأ في رصها في العلب الخاصة بها حتى لا تتكسر.
طريقة عمل غريبة بالشوكولاتة
المقادير
-125 جم زبد طري
-3/4 كوب دقيق منخول
-1/3 كوب سكر
-1/4 كوب مسحوق كاكاو منخول
-1 ملعقة كبيرة سكر إضافي
-1/2 ملعقة شاي روح فانيليا
خطوات التحضير
-يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية وتخفق الزبدة مع السكر والفانيليا حتى تصبح خفيفة وهشة ثم يضاف الدقيق والكاكاو وتقلب فقط حتى تتكون عجينة لينة.
-تشكيل العجين على شكل إسطوانة طولها 12 سم ثم تقلب في السكر الإضافي وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك
-ثم تقطع شرائح سُمكها 1/2 سم وتضع على صواني فرن مدهون خفيفاً بالزيت.
-تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تجف عند لمسها تغمق قليلاً حول الحواف .
طريقة عمل الغريبة الهشة
المكونات:
-كوب من الدقيق.
-نصف كوب من السكر المطحون.
-نصف كوب من الزبدة.
– رشة ملح.
-فستق حلبي أو مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
-يتم وضع كل من السمنة و السكر و الطحين و الملح في وعاء و خلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات كما يتم اضافة المكونات بالتدريج و يمكن استخدام الخلاط الكهربائي.
-بعد ذلك يتم وضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
-نخرج العجينة من الثلاجة ثم نقوم بتشكيل حبات الغريبة على شكل حرف S أو حسب الرغبة ثم توضع المكسرات عليها ثم نضعها في صينية.
-يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق الى 15 دقيقة حتى تنضج.
أضرار تناول المخبوزات
ارتفاع السكر في الدم
أثبتت دراسة، أجريت في الولايات المتحدة في الفترة من عام 1907 حتى عام 1997، أن زيادة استهلاك الدقيق الأبيض المكرر في الطعام، تتسبب في ارتفاع معدل الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. إذ إن الدقيق الأبيض المكرر يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم، وهو مقياس يقيس السرعة التي يُزيد فيها الطعام من مستويات السكر في الدم، وبذلك فهو يرفع مستويات الأنسولين، وهو هرمون يطلقه البنكرياس، وبمجرد إفرازه يعمل على تسهيل وصول السكر إلى الخلايا للحصول على الطاقة.
الإصابة بأمراض القلب
تشير الدراسات إلى أن استهلاك كميات كبيرة من الدقيق الأبيض تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، في حين أن هناك العديد من الدراسات الأخرى تؤكد أن تناول الحبوب الكاملة، يمكن أن يحمي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
زيادة معدل الالتهاب في الجسم
تناول مخبوزات الدقيق الأبيض تتسبب في زيادة معدل الالتهاب في الجسم، الأمر الذي يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب المختلفة، وبذلك فإن الأنظمة الغذائية، التي تتميز بانخفاض نسبة الدقيق الأبيض أو الخالية تمامًا منه، تقلل من هذه العلامات الالتهابية.
زيادة الوزن والإصابة بالسمنة
لا يحتوي الدقيق الأبيض على المغذيات التي يحتاجها الجسم للشبع، وقد أكدت الدراسات أن زيادة تناول المعجنات والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض تعمل على زيادة نسبة الدهون في الجسم، وتحديدًا في منطقة البطن. وأشارت الدراسات إلى أن تناول منتجات الدقيق الأبيض، يعمل أيضًا على ارتفاع مستويات الكوليسترول في الجسم إلى جانب زيادة الوزن.
