فوائد القرفة سوف تجعلك لا تستغني عنها ابداً لأنها متعددة الفوائد كما سنبين في الموضوع مع طرق استخدام القرفة .
ما هي عشبة القرفة
تعتبر القرفه لحاء نبات تتميز بالخضره الداءمة تتميز القرفه أنها استواءية كثيفة جدا يمكن أن يصل ارتفاعها من عشرة إلى أربعين متراً. موطنها سريلانكا لكن أيضًا تزرع في جنوب شرق آسيا، وأمريكا الجنوبية والهند الغربية. من فصيلة السمروبيات، ساقها منتصبة تعلو 3 ، 5 أمتار، الأوراق متعاقبة مركبة، والأزهار صفراء صغيرة، والثمرة صغيرة تشبه القرنفل. تحتوي قشور القرفة على زيوت طيارة حيث تصل نسبتها إلى 4%.
فوائد القرفة
- تقلل الالتهابات وتكافح الجراثيم : من فوائد القرفة أنها تمنع إطلاق الحامض الذي يثير الالتهابات من غشاء الخلية. هذه الخاصية تجعل من القرفة غذاء فاعلا في التقليل من أعراض الالتهابات.
- ولكن هذه المزايا للقرفة أثبتت مخبريا فقط، وتنقص المعلومات حتى الان فيما يتعلق بالانسان. الا أنه يعتقد الباحثون أن القرفة تعمل بشكل مماثل مع البشر، فالقرفة لها خصائص مضادة فعالة وقوية للجراثيم والفطريات.
- تؤثر على الدماغ : في بحث في تأثير الروائح على وظيفة الدماغ، الذي قارن رائحة القرفة والنعناع والياسمين، وجد أن مضغ علكة القرفة، وشم العطر الحلو،الحار.
- القرفة غنية بالالياف والمعادن : من فوائد القرفة أيضا أنها غنية في المنغنيز ومصدر جيد للألياف الغذائية، الحديد والكالسيوم، بالإضافة إلى ذلك للألياف والكالسيوم التي في القرفة قدرة جيدة على ربط الأملاح الصفراء وتساعد على إزالتها من الجسم على نحو فعال.
- القرفة تقلل مستويات السكر : وقد أظهرت العديد من الدراسات أن من فوائد القرفة أنها تؤدي إلى إبطاء سرعة الهضم، مما قد يخفف من ارتفاع مستويات السكر في الدم.
اضرار عشبة القرفة
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان : أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول الكثير من الكومارين ، والذى متوفر فى القرفة، قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، ومع ذلك، يعتقد بعض العلماء أن الكومارين قد يتلف أعضاء معينة فى الجسم بشكل متكرر مع مرور الوقت، وقد يؤدي التلف إلى استبدال الخلايا السليمة بالخلايا الورمية، التي قد تصبح سرطانية .
- إرتفاع حرارة الجسم : يسبب الإفراط فى تناول القرفة فى زيادة حرارة الجسم، وتشكيل دمامل أسفل اللسان.
- تليف الكبد : تعتبر القرفة مصدر غني للكومارين، وجدت العديد من الدراسات أن تناول الكثير من الكومارين قد يسبب سمية وضرر الكبد .
- انخفاض نسبة السكر في الدم : ارتفاع نسبة السكر في الدم المزمن هو مشكلة صحية، وإذا تركت دون علاج، فإنه قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والعديد من المشاكل الصحية الأخرى.
- مشاكل في التنفس : يسبب تناول الكثير من القرفة المطحونة مرة واحدة فى حدوث مشاكل في التنفس، وذلك لأن التوابل تحتوي على ملمس ناعم يسهل الشهيق، و استنشاقها بطريقة خاطئة يمكن أن يسبب السعال، بالإضافة إلى إن القرفة تحتوى على سينامالدهيد وهو مهيج للحلق ويمكن أن يسبب مشاكل في التنفس.
استخدامات عشبة القرفة
- تعمل القرفه علي قتل الامك عندما تستخدمها مع الحليب الدافئ، يتم الحصول على راحة فورية من الألم. وذلك لأن القرفة يخضع لتفاعل مع البروستاجلاندين، ويساعد هذا التفاعل في تخفيف العضلات تحت الضغط. القرفة مفيدة لمرض السكر مع بعض الحليب أضيف القليل من القرفة إلى الحليب وامزجه جيداً كل يوم، حيث أنها وصفة مذهلة تساعد في الوقاية من مرض السكري ، وخاصة مرض السكري من النوع
- استخدام القرفة مع الحليب في الوقاية من عدد من الأمراض ، أحدها هو داء السكري. القرفة علاج فعال ضد الأرق إذا كنت قد تعرضت مؤخرًا إلى الأرق، فإن شرب كوب من الحليب بالقرفة قبل النوم يساعدك على النوم الهادئ، لأن القرفة تريح العضلات.
القرفه وصحة العظام
تعمل القرفه علي تقديم الكثير من الفوائد لاسنانك التي تؤدي إلي تراكم البلاك علي الأسنان والتي تؤدي إلي أمراض اللثة. بما ان القرفة غنية بالخواص المضادة للبكتريا فهي مفيدة للحفاظ علي فمك خالي من البكتريا الضارة التي تؤدي إلي تلف الأسنان . تقوي القرفة العظام وبما في ذلك أسنانك . إذا كان لديك ألم الأسنان قد تخفف القرفة من ألم الأسنان حتي تتمكن من رؤية طبيب الأسنان . يمكنك إضافة رشة قرفة علي الأرض ومسح الأسنان بقطنة، القرفة لها خصائص مضادة للميكروبات والتي يمكن أن تؤدي إلي التسوس والكثير من المشاكل الأخري وعند إضافة القرفة إلي الطعام يمكنك الحصول علي فوائدها .
أنواع القرفة
- قرفة الكاسيا: توجد منها أنواع فرعية تنمو في أنحاء شرق آسيا وجنوبها، يميل لون قرفة الكاسيا من البني الغامق إلى الأحمر، وأعوادها أكثر سمكًا وملمسًا وأشد من الأخرى، كما أنها أقل جودة من غيرها، ورخيصة جدًا، لذا فهي النوع الأكثر استهلاكًا من النوع الآخر.
- قرفة السيلان: موطنها سريلانكا والأجزاء الجنوبية من الهند، وهي مصنوعة من اللحاء الداخلي للشجرة، أما عن لونها فهو بني داكن، وأعوادها ضيقة ذات ملمس ناعم، وبالنسبة لهذا النوع فإنه أقل شيوعًا من السابق.
الخصائص المضادة للالتهابات في القرفة
- يساعد في محاربة الالتهاب في الجسم و محاربة العدو الجسدي وإصلاح الأنسجة التالفة.
- ولكن عندما يصبح الالتهاب مزمنًا ويعمل ضد أنسجة الجسم ، يمكن أن يكون خطيرًا ومشكلًا.
