فوائد الكيوي، وفوائد الكيوي للحامل، والقيمة الغذائية للكيوي، وأنواع فاكهة الكيوي، وطريقة عمل عصير الكيوي والموز، وطريقة عمل تجفيف الكيوي في المنزل، وأضرار الكيوي المحتملة، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
فوائد الكيوي
فيما يلي فوائد تناول الكيوي:
1- تعزيز جهاز المناعة
تحتوي ثمرة الكيوي الواحدة على 93 ملغم من فيتامين ج (Vitamin C)، في مقابل البرتقالة الواحدة تحتوي على 53.2 ملغم من فيتامين ج، وهذا يعني أن الكيوي تحتوي على مستويات مرتفعة من هذا الفيتامين الهام لتعزيز صحة الجهاز المناعي وقدرته على مقاومة العدوى التي يمكن أن تصيب الجسم.
كما أن فيتامين ج يساعد على الشعور بالطاقة وتقليل الإرهاق، وهو مفيد أيضًا للعظام والمفاصل ويحميها من الالتهابات.
2- الحفاظ على الوزن
تعتبر الكيوي من الفواكه المشبعة التي تنخفض فيها السعرات الحرارية وترتفع فيها نسبة الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع، ولهذا ينصح بتناولها أثناء اتباع الحمية الغذائية.
إذ تحتوي فاكهة الكيوي الواحدة على حوالي 60 سعرة حرارية لكل 100 غرام، كما أنها غنية بحوالي 3 غرام من الألياف لكل 100 غرام، وهذا يعني أنه يمكن تناولها دون الخوف من زيادة الوزن.
3- الوقاية من مشاكل الهضم
من فوائد تناول الكيوي يوميًا أنها تحتوي على إنزيم طبيعي يسمى الأكتينيدين، وهو إنزيم يساعد على هضم بعض البروتينات، وبالتالي تقليل مشاكل الهضم الشائعة، فمن خلال تناول الكيوي يوميًا وشرب الماء وممارسة الرياضة، سوف تنخفض فرص الإصابة بالاضطرابات الهضمية.
4- الحفاظ على مستويات ضغط الدم
يمكن أن تساعد فاكهة الكيوي على إدارة ضغط الدم في الجسم أكثر من الفواكه الأخرى، وذلك في حالة الانتظام بتناولها يوميًا، وهذا يعني أن الكيوي تقلل فرص الإصابة بالأمراض الناتجة عن ارتفاع ضغط الدم مثل؛ النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
5- الوقاية من ضعف البصر
تحتوي فاكهة الكيوي على مستويات مرتفعة من الزيوزانثين واللوتين، والتي تساعد على تعزيز صحة البصر وتقليل فرص الإصابة بالضمور البقاعي الذي يعتبر السبب الرئيسي لفقدان البصر، إذ ينصح بتناول ثلاث حصص من فاكهة الكيوي يوميًا للحفاظ على صحة العين وقوة البصر.
6- علاج الربو
من فوائد تناول الكيوي يوميًا أيضًا أنها تساعد المستويات المرتفعة من فيتامين ج ومضادات الأكسدة الموجودة في الكيوي على علاج الربو (Asthma) في حالة تناوله بانتظام، كما أن فاكهة الكيوي تقلل من أعراض نوبات الربو مثل؛ الصفير وصعوبة التنفس التي تصيب الأطفال في أغلب الأحيان.
فوائد الكيوي للحامل
فوائد الكيوي للحامل متعددة، ويعود ذلك لاحتوائه على العناصر الآتية:
– حمض الفوليك (Folic acid)
الذي تحتاجه المرأة الحامل في الأشهر الأولى من حملها لضمان سلامة جنينها ووقايته من تشوهات الأنبوب العصبي.
– عنصر الحديد
الذي يقي الحامل من فقر الدم.
– الألياف الغذائية
التي تساعد في الوقاية من مشكلات الجهاز الهضمي التي قد تصيب الحامل كالإمساك.
القيمة الغذائية للكيوي
تحتوي ثمرة كيوي واحدة تزن “70 جرامًا” على هذه العناصر الغذائية: 215 ملليغراما بوتاسيوم، جرام ألياف غذائية، 8 جرامات بروتين، 23 مليجراما كالسيوم.، 64 ملليغراما فيتامين “ج”، 2 جرام سكر، مليجرام فيتامين “هـ”، 8 ميكرو جرامات فيتامين “ك”، 7 مليجرامات مغنيسيوم، بالإضافة إلى 60 وحدة دولية من فيتامين “أ”، وأخيرًا 17 ميكروجرام من حمض الفوليك.
أنواع فاكهة الكيوي
ينتشر في العالم ثلاثة سلالات أساسية اقتصادية تنتج غالبية الإنتاج العالمي من ثمار الكيوي، وهذه السلالات هي:
– السلالة العارية الطرية والتي تتميز بصغر حجم ثمارها وتنتشر في بلدان الشرق الأقصى في منشوريا وكوريا واليابان وشرقي الصين.
– السلالة ذات الأسنان الحادة، حيث تتميز كذلك بصغر حجم ثمارها وتنتشر في مناطق انتشار السلالة الأولى.
– السلالة الصينية وهي تتميز ثمار هذه السلالة بكبر حجم ثمارها وتنتشر الآن في كثير من دول العالم.
– السلالة الرايحية وتتميز ثمار هذه السلالة بغرابة حجم ثمارها وتنتشر الآن في شرق ليبيا منذ ثمانينات القرن الماضي.
طريقة عمل عصير الكيوي والموز
المكونات
– 2 ثمرة موز.
– 3 ثمرات كيوي.
– 2 كوب (250 مل) حليب.
– ½ كوب (125 مل) ماء.
– عسل للتحلية حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1. قطعي الموز والكيوي شرائح.
2. في وعاء الخلاط، ضعي الموز والكيوي والحليب والماء والعسل واخلطي جيدًا لمدة دقيقتين.
3. صبي العصير في أكواب التقديم وزيني بشرائح الموز وقدميه باردًا.
طريقة عمل تجفيف الكيوي في المنزل
1. قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
2. ابدئي في تقشير الـ15 حبة من فاكهة الكيوي، بحيث يتم تقطيعها إلى حلقات بسُمك (0.5 سم) لكل حلقة.
3. رصي حلقات الكيوي في صينية مغطاة بورقة زبدة.
4. ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 80 درجة مئوية لمدة 5 – 6 ساعات.
5. أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها تبرد تمامًا، ثم احتفظي بها في عدة زجاجات نظيفة، ومحكمة الغلق.
أضرار الكيوي المحتملة
– يعد تناول فاكهة الكيوي آمنًا للكبار والصغار، الاستثناء الرئيسي هو لأولئك الذين يعانون من الحساسية، إذ يزداد خطر الإصابة بالحساسية من الكيوي، إذا كان الشخص يعاني أيضًا من حساسية تجاه البندق أو الأفوكادو أو القمح أو التين، ومن علامات حساسية الكيوي، حكة في الحلق، وتورم اللسان، وصعوبة في البلع، والتقيؤ، وطفح جلدي.
-أيضًا في حالات نادرة، يمكن أن يبطئ الكيوي من تجلط الدم، ما يزيد من خطر الإصابة بالنزيف، هذا يمكن أن يزيد من شدة اضطرابات النزيف، لذا ينصح لمن يعانون من اضطرابات النزيف، أو من هم على وشك الخضوع لعملية جراحية، بتجنب تناول الكيوي
