فوائد النعناع المجفف، والمزيد عن النعناع، وطرق تجفيف النعناع، وطرق استخدام النعناع المجفف، وأضرار النعناع المجفف على الصحة، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
فوائد النعناع المجفف
هناك عدة فوائد للنعناع المجفف، نذكر في ما يأتي أهمها:
1. تخفيف عسر الهضم
يعمل النعناع المجفف على تخفيف عسر الهضم وذلك نتيجة لاحتوائه على مادة المنثول التي تساعد في ذلك.
2. علاج الاحتقان
يساعد النعناع المجفف على علاج احتقان الأنف عند استنشاقه، ولكن دون المبالغة في فعل ذلك فقد يؤرق مجاري الأنف التنفسية.
3. علاج الصداع
يعد النعناع المجفف من النباتات العطرية، حيث تساعد استنشاق رائحته بتخفيف حدة الصداع.
4. تخفيف حدة التحسس
يتعرض بعض الأشخاص للتحسس والإصابة بالربو، يقوم حمض الروزمارينيك الموجود في النعناع المجفف على التخفيف من حدة هذا التحسس.
5. الطعام
يتم إدخال النعناع المجفف في العديد من الأطعمة كالسلطة، الحساء والعصير أيضًا، عدا عن رائحته العطرية فله طعم لذيذ أيضًا.
6. مفيد للذاكرة
يعتقد بأن رائحة النعناع المجفف تساعد في إنعاش الذاكرة والوقاية على المدى البعيد من الإصابة بالزهايمر، لكن لا يوجد دراسات بشكل كافي لإثبات صحة هذا الكلام.
7. علاج القشرة
قد تستطيع فرك النعناع المجفف في فروة الرأس وتنظيفها من القشرة.
8. تحسين الدورة الدموية
يعتقد بأن استنشاق النعناع المجفف يعزز تدفق الدورة الدموية.
9. تعزيز جهاز المناعة
يساعد استخدام النعناع المجفف على تعزيز عمل جهاز المناعة وذلك لما يحتويه من فيتامين سي.
10. تخفيف الاكتئاب والتوتر
يعتقد بأن النعناع المجفف يساعد في تخفيف الاكتئاب من خلال تحفيز إفراز مادة السيروتونين المضادة للاكتئاب، كما وأن رائحة النعناع رائحة عطرية جميلة تحفز على تعديل المزاج وتخفيف حدة التوتر عند استنشاقه .
11. تخفيف الغثيان
قد يساعد النعناع في تخفيف حدة الغثيان خصوصًا عند استنشاقه، أكثر ما تعاني السيدات من الغثيان صباحًا، لذلك يخفف استنشاقه صباحًا من حدة هذا الغثيان.
المزيد عن النعناع
– النَّعْنَاع أو النَّعْنَع أو النُّعْنُع (الاسم العلمي: Mentha) هو جنس من النباتات يتبع الفصيلة الشفوية من رتبة الشفويات، ويضم ما بين 42 نوعاً مقبولاً وعشرات الأنواع غير المؤكدة.،
– تحدث الهجائن بين الأنواع بشكل طبيعي، حيث أن نباتات هذا الجنس تعد عشبية معمرة ذات رائحة نفاذة محببة.
– ينتشر بشكل شبه عالمي حول قارة أوروبا، وأفريقيا، وآسيا، وأستراليا وأمريكا الشمالية.
– هو نبات مُعمر ونادراً ما يكون نبات حولي، وله أرآد تنتشر بشكل واسع تحت وحول الأرض، وسيقانه مربعة، متشعبة ومنتصبة.
– تترتب الأوراق بشكل أزواج متعاكسة ويتراوح شكلها بين المربع والرمحي، وهي ملساء الملمس غالباً وبأطراف مشرشره.
– تتفاوت ألوان الأوراق من أخضر غامق وأخضر رمادي إلى البنفسجي، والأزرق وبعض الأحيان أصفر فاتح، ولزهورها لون أبيض إلى بنفسجي.
– تنتشر أنواع جنس النعناع بشكل واسع، ويمكن العثور عليها في العديد من البيئات، ينمو أغلبها بشكل أفضل في البيئات والتُرّب الرطبة، وينمو النعناع ليصل طوله من 10 إلى 120 سم، ويمكن له الانتشار في المكان بشكل غير محدد، وبسبب قابليته للانتشار بشكل طليق، يمكن اعتبار بعض أنواع النعناع كنبات مجتاح.
طرق تجفيف النعناع
يعتبر النعناع المجفف من اكثر المنكهات استخداماً في المطبخ، هل تعلمين طرق تجفيفه في المنزل بنفسك عوضاً عن شرائه مجففاً؟ إليك هذه الخطوات السهلة والبسيطة.
– الطريقة الأولى: في الهواء الطلق
1. تقضي الخطوة الأولى بغسل أوراق النعناع جيداً بالماء البارد ثم تجفيفها جيداً بالمحارم الورقية قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
2. وزعي بعدها النعناع على فوطة وضعيها في الهواء الطلق لساعتين من الوقت لتتأكدي من جفافها تماماً من الماء.
3. ورقي بعدها النعناع من العروق وتخلّصي من تلك الصفراء او التالفة.
4. افردي النعناع من جديد على فوطة وضعيها في مكان جيد التهوية ومعرّض للشمس حتى تجفّ.
بعد مرور حوالى أسبوع، افركي بين يديك بضع أوراق فإن طحنت وأصبحت ناعمة تكونين قد انتهيت من عملية التجفيف، يكفي عندها أن تعبئيها في صحن عميق كما هي أو أن تطحنيها أولًا ثم تعبئيها به.
الطريقة الثانية: في الميكروويف
1. تعدّ هذه الطريقة أسرع نسبياً بحيث تفردين أوراق النعناع في طبق تدخلينه إلى الميكروويف.
2. أدخلي الطبق إلى الميكروويف لمدة 10 ثانية ثم تفقدي، كرري العملية لمدة 10 ثوانٍ مع تفقد النعناع حتى يبلغ الجفاف الكامل.
3. ستستغرق هذه العملية من 15 إلى 45 ثانية. ولا أسرع جربيها!
طرق استخدام النعناع المجفف
1. يُستخدم النعناع المجفف كعنصر أساسي في الكثير من الأطباق في جنوب آسيا، حيث يمنحها نكهة حلوة مع مذاق بارد ومنعش، وخاصة في الصلصات والسلطات والحساء.
2. من أشهر استخدامات النعناع المجفف هو تناوله على هيئة شاي عشبي، يمكن وضع 2 ملعقة من النعناع المجفف مع 2 كوب من الماء المغلي للحصول على مشروب ساخن منعش ذو نكهة مميزة.
3. يمكن استخدام أوراق النعناع المجففة لإضفاء رائحة عطرة إلى المنزل، أضيفي أوراق النعناع المجففة إلى بعض الماء في إناء واتركيه ليعطر المكان بالكامل، أو املئي كيس بأوراق النعناع المجففة لرائحة أخف تركيزاً.
4. تم استخدام النعناع في الماضي للتخلص من الآفات والحشرات، حيث كان الناس ينثروا أوراق النعناع المجفف حول المنزل لإبقاء الآفات الحشرية بعيداً، ويعتقد أن له فاعلية خاصة ضد النمل والبراغيث والذباب.
5. يمكن الاستفادة من النعناع المجفف عن طريق وضع أكياس من أوراقه في الأدراج أو دواليب الملابس للحفاظ عليها من العث.
أضرار النعناع المجفف على الصحة
على الرغم من فوائد النعناع المجفف الجمة إلا أنه يجب الحذر من بعض الأضرار، وهي:
1. قد يُساهم استخدام النعناع المجفف في تفاقم أعراض مشكلة الارتجاع المعدي المريئي.
2. قد يكون النعناع المجفف ضارًا عند تناوله بكميات كبيرة؛ نظرًا لاحتوائه على مادّة المنثول.
3. يمكن حصول تشنّجات تعيق من عملية التنفس عند استخدام زيت النعناع على وجه الرضيع أو الطفل الصغير.
4. يمكن حدوث تفاعل للأدوية مع منتجات النعناع المختلفة.
