قهوة بينانج البيضاء سوف نتحدث في هذا المقال عن نوع من القهوة البيضاء يسمى بينانج وماهي فوائده واضراره وطريقة تحضيره وما الفرق بينها وبين القهوة العادية.
قهوة بينانج البيضاء
من اين تأتي القهوة البيضاء؟
-تأتي القهوة البيضاء من نفس حبوب البن الخضراء الصلبة التي تأتي منها القهوة العادية. تعد جودة حبوب القهوة مهمة للغاية ويمكن أن تؤثر على المذاق العام للقهوة بعد تخميرها.
-لا ينبغي الخلط بينها وبين القهوة البيضاء الماليزية ، وهي نوع من مشروب القهوة مصنوع من تحميص حبوب البن مع السمن المختلط بالحليب المكثف المحلى في فنجان لصنع قهوة لذيذة ودسمة وحلوة.
طريقة عمل قهوة بينانج البيضاء
مقادير وصفة القهوة البيضاء
1 فنجان ماء
معلقتين بن بيانينج
ملعقة ماء زهر
نصف ملعقة سكر
حبتان من الهال
طريقة تحضير وصفة القهوة البيضاء
يوضع الماء على الغاز على نار معتدلة يضاف السكر والقهوة البيضاء، ويحرك حتى الغليان.
يضاف ماء الزهر وحبتا الهال ويغلى لمدة دقيقة ثم ترفع القهوة عن النار ويتصب في فنجان.
فوائد قهوة بينانج البيضاء
-تعتبر القهوة البيضاء طاردة للغازات وملينة لإنتفاخ البطن
-تساعد على منع العطش لذلك يُنصح بشربها مع الحلو لأنها تساعد على إرتواء العطش في المقام الثاني
– كما أن مذاق طعم ماء الزهر لذيذ ورائحته زكية جداً ولا تقاوم.
-تحتوي على كافيين أقل مما يساعد الحوامل على شربها دون قلق .
– تخفف من حدة التوتر وتريح الأعصاب وتساعد على التركيز.
-تُعد القهوة البيضاء مهدئة جداً وممتازة للجهاز الهضمي والعصبي
العادية والقهوة البيضاء؟
-الاختلافات الرئيسية هي عملية التحميص ووقت التحميص والنتيجة: النكهة. يتم تحميص حبوب البن البيضاء في درجات حرارة منخفضة (100 درجة أو نحو ذلك أقل من درجة التحميص المتوسطة إلى الداكنة المعتادة) ، وتبقى في محمصة القهوة لفترة أطول ، وتحميصها ببطء.
-النكهة هي الاختلاف الأكثر إثارة للصدمة بين القهوة العادية والقهوة البيضاء. يتناول العديد من الناس القهوة البيضاء ويجدون أن النكهة فريدة من نوعها ، ولأن الحبوب صلبة ، فإن القهوة البيضاء لا تُخمّر مثل القهوة العادية في صانع القهوة في منزلك. ومع ذلك ، إذا قمت بالسكب مرة أخرى ، يمكنك الحصول على سائل أكثر كثافة.
اضرار القهوة البيضاء
قد يؤدي تناول أكثر من ستة أكواب في اليوم من القهوة إلى التسمم بالكافيين الذي يصاحبه عدة أعراض مثل القلق والإنفعال، حيث تحتوي القهوة على الكافيين الذي يسبب الأرق، والعصبية، واضطراب المعدة، والغثيان، والتقيؤ، كما يسبب الصداع، وطنين الأذن، وعدم انتظام ضربات القلب، لذلك يوجد بعض التحذيرات التي يجب اتباعها عند شرب القهوة ومنها ما يلي:
اضطراب دقات القلب
تسبب مشاكل على القلب مثل زيادة معدل ضربات القلب عند تناول أكثر من كوب في اليوم
اضطراب القلق
قدّ يزيد الكافيين الموجود في القهوة حالة اضطراب القلق سوءاً.
اضطرابات النزيف
حيث هناك قلق من كون القهوة قدّ تزيد من من سوء حالة اضطرابات النزيف. متلازمة القولون العصبي
عند تناول القهوة بكميات كبيرة فإنّها تزيد من حدوث الإسهال الذي قدّ يزيد من سوء أعراض متلازمة القولون العصبي. هشاشة العظام
يزيد شرب القهوة من كمية الكالسيوم التي يخسرها الجسم، مما قدّ يضعف العظام، لذا ينصح الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام بالحدّ من تناول الكافيين لأقل من 300 ملليغرام في اليوم، كما أنّ تناول مكملات غذائية للكالسيوم قدّ يساعد على تعويض المفقود منه.
الحمل والرضاعة
يعدّ تناول كوبين من القهوة في فترة الحمل آمنا، ولكن يرتبط شرب كمية أكبر من ذلك قد بزيادة خطر الإجهاض، والولادة المبكرة، وانخفاض الوزن عند الولادة، بالإضافة إلى أنّ شرب كوبين من القهوة في اليوم يكون آمن في فترة الرضاعة للأم والرضيع، ولكن تناول الكافيين بكميات كبيرة يمكن أنّ يسبب التهيج للجهاز الهضمي لدى الرضع.كما تسبب مشاكل في النوم. الأطفال
قدّ يكون شرب القهوة غير آمن للأطفال، كما أنّ الأعراض الجانبية المرتبطة بشرب القهوة تكون أكثر حدّة لديهم.
