كم السعرات الحرارية في ملعقة عسل النحل السعرات الحرارية في السكر السعرات الحرارية في عسل السدر كل ذلك في هذه السطور التالية.
كم السعرات الحرارية في ملعقة عسل النحل
تحتوي ملعقة كبيرة من العسل حوالي 64 سعرًا حراريًا، أي 5% من إجمالي السعرات الحرارية التي يجب تناولها لدى متبعي الدايت الذين يحصلون على 1200 سعر حراري يوميًا، بينما تمثل تلك الملعقة من عسل النحل حوالي 3: 4% من السعرات الحرارية التي يحصل عليها أصحاب الحميات الغذائية الذين يتناولون 1500-1800 سعر حراري يوميًا.
فوائد العسل الأبيض
يُسمى العسل بالغذاء الدواء، حيث أنه يزخر بالعديد من الفوائد الرائعة لصحة الجسم والوقاية من الأمراض، فبالإضافة إلى أن محتوى السعرات الحرارية في العسل الأبيض معتدل، فهو يقدم للجسم الكثير من الفوائد الأخرى، ومن هذه الفوائد ما يلي:
– السيطرة على ارتفاع ضغط الدم وتحسين الكوليسترول.
– الوقاية من ارتجاع المرئ.
– السيطرة على الإسهال.
– تطهير الجسم وتقوية المناعة.
– تعزيز الطاقة ومستويات الأداء.
– الوقاية من وعلاج نزلات البرد والسعال.
– المساعدة على التئام الجروح.
– تعزيز صحة البشرة والشعر.
الحقائق الغذائية في العسل
يتكون عسل النحل من 76 % سكر و 18 % ماء و 6 % مكونات أخري ( المعادن والبروتينات والفيتامينات والأحماض والزيوت العطرية ) .
السكر :
السكر هو المكون الرئيسي ويعطي عسل النحل حلاوته المميزة ، يحتوي عسل النحل علي ثلاثة أنواع من السكر وهم الفركتوز ( 41 % ) والجلوكوز ( 34 %) والسكروز ( 1 إلي 2 % ) . وتعتمد نسبة كل نوع من السكر علي مصدر الزهرة وإنزيم إنفرازيز الذي يكسر السكر العادي في الفاكهة ، يوجد هذا الإنزيم في الزهور التي يقوم النحل بجمع الرحيق منها وبعضها يوجد في جسم النحل أيضاً .
المعادن :
يحتوي عسل النحل من محتوياته علي حوالي3.68 % من المعادن ، وعلي الرغم من أن نسبة المعادن ليست عالية ولكن هذة المعادن التي توجد في عسل النحل ذات قيمة عالية لصحة الإنسان .
بعض المعادن التي توجد في عسل النحل الخام هي البوتاسيوم والكالسيوم والكبريت والصوديوم والكلور والمغنسيوم والحديد
وهناك قاعدة عامة عادةً ما يحتوي عسل النحل ذو اللون الداكن علي نسبة أكبر من المعادن أكثر من عسل النحل ذو اللون الفاتح .
الأحماض :
يحتوي عسل النحل الخام علي العديد من الانواع المختلفة من الأحماض سواء أحماض عضوية أو أحماض أمينية ، والأحماض هي في الغالب التفاح وحامض الليمون وعادة ما يكون الرقم الهيدروجيني PH لعسل النحل الخام هو 3.9 ولكن يُمكن أن يختلف من 3.4 إلي 6 .
البروتينات :
البروتينات التي توجد في عسل النحل تأتي من حبوب اللقاح والرحيق الذي يقوم النحل بجمعها من الزهور .
الفيتامينات :
لا توجد فيتامينات بنسبة عالية في عسل النحل الخام بما يكفس لاحتياجات الكائن الحي ولكن عسل النحل يحتوي علي بعض الفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب6 والثيامين والريبوفلافين وحمض البانتوثينك .
الزيوت الأساسية :
تعطي الزيوت الأساسية لعسل النحل الخام روائح مميزة وتتبخر الزيوت الأساسية بسرعة عندما يتم تسخين عسل النحل .
هل العسل له أضرار؟
إن تناول العسل بشكل عام سواء كان الأبيض أو الأسود يقدم للجسم الكثير من الفوائد الصحية كما ذكرنا سابقاً، ولكن قد يكمن الجانب السلبي للعسل خاصة العسل الأسود في ارتفاع عدد السعرات الحرارية به وارتفاع محتواه من السكر، لذا يجب على مرضى السكري الحذر واستشارة الطبيب.
كما أن العسل قد يحتوي على بعض الأنواع من البكتيريا، لذلك من المهم عدم إعطاؤه للأطفال قبل أن يمر العام الأول من عمرهم.
السعرات الحرارية في العسل الخام :
1 كوب من عسل النحل الخام يحتوي علي 1031 سعر حراري .
1 أونصة ( 31.4 جرام ) من عسل النحل الخام تحتوي علي 86 سعر حراري .
1 ملعقة طعام من عسل النحل الخام تحتوي علي 64 سعر حراري .
1 ملعقة صغيرة من عسل النحل الخام تحتوي علي 13 سعر حراري .
عدد السعرات الحرارية في العسل الخام وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية ( USDA ) فإن كل 100 جرام من عسل النحل الخام يحتوي علي 304 سعر حراري ، بينما يحتوي كل 100 جرام من السكر الأبيض العادي يحتوي علي 387 سعر حراري .
