كيف تعرف العسل الأصلي من التقليد نتعرف عليها من خلال مقالنا هذا كما نتعرف على أهم فوائده الصحية تابعوا السطور القادمة.
كيف تعرف العسل الأصلي من التقليد
الطريقة الأولى
نحن نعد ملعقة أو حتى قطرة من العسل ونضعها في كوب من الماء العادي إذا استقر في قاع الكوب وظل متماسكاً دون خلط مع الماء ، فهذا يعني أن العسل طبيعي ومبتكر ، ولكن إذا تم خلط قطرة العسل بالماء داخل الكأس بسهولة وذوبان ، فهذا يشير إلى أن العسل مغشوش تم خلطها مع محلول من الماء والسكر ، لذلك ذاب بسرعة وتلاشى داخل الماء.
الطريقة الثانية
نأتي بعصا خشبية ونغمسها في العسل ثم نحاول أن نضيء بالحكة باستخدام علبة الكبريت فإذا اشتعل العود فهذا يثبت أن العسل أصلي وطبيعي لأنه لا يحتوي على محلول مائي لكن إذا لم نتمكن من إشعال العود ، فهذا يعني أنه فقير وغش ، لأنه يخلط مع كمية من الماء والسكر ، نقع العود. ومنعه من الاشتعال.
الطريقة الثالثة
نقوم بإعداد ورقة النشاف أو ورقة المناديل ثم نضع عليه قطرة من العسل وننتظر دقيقتين إذا بقيت قطرة العسل كروية وثابتة في منتصف الورقة دون تحريك أو تسريب أي شيء من الماء على الورق فهذا يعني أن العسل طبيعي وليس مغشوًا ولكن إذا امتد قطرة العسل بسهولة على سطح الورقة أحدث تأثيرًا مائيًا على سطحه ، مما يدل على أن العسل مغشوش ومختلط بمحلول السكر والألوان والنكهات الاصطناعية.
الطريقة الرابعة
نضع كمية من العسل في زجاجة داخل الفريزر لبعض الوقت ، ثم نلاحظ الاختلافات في ذلك. إذا تجمد العسل فهذا يدل على أنه مغشوش لأنه يحتوي على ماء وسكر ، ولكن إذا بقي كما هو ، فهذا يعني أنه عسل طبيعي وخالي من المواد المضافة الصناعية.
الطريقة الخامسة
نحن نعد ملعقة كبيرة من العسل ونضعها في النار. إذا كان ينتج دخانًا أو رائحة سكر محترق فهذا يعني أن العسل ممزوج ومغشوٍ بالسكر الاصطناعي إذا أنتجت رائحة عسل ، فهذا يدل على أنها طبيعية و وأصلية.
فوائد العسل على معدة فارغة
-يقلل من الحمى والحرارة المرتبطة بأمراض مختلفة.
-يعمل على تجديد أنسجة وخلايا الجسم ، ويحافظ على حيوية الشباب والشباب ، ويحمي من علامات الشيخوخة والشيخوخة ، مثل التجاعيد والشعر الأبيض والخطوط الدقيقة.
-إنه يعالج مشاكل الشعر ، ويحميها من تساقط الشعر ، والنمو ، وضعف الكثافة ويزيد من لمعانه ، الرطوبة والنعومة ، ويحميها من الضياع بسبب عوامل وراثية أو غيرها.
-توقف النشاط الميكروبي الذي يسبب الأمراض المختلفة.
-إنه مثالي للبشرة ، لأنه يزيل السموم والإفرازات ، وينقي الدم ، الذي ينعكس بشكل إيجابي على نضارة البشرة والجلد ، ويزيد أيضًا من رطوبته وتوهجه.
-يعالج فقر الدم ، عن طريق رفع الهيموغلوبين في الدم ، لأنه يحتوي على الحديد.
-يعالج مرض القلب الخطير عن طريق خفض مستوى الكوليسترول الضار ، مما يعزز وصول الأكسجين إلى الدم.
-إنه يعالج مشاكل الهضم عن طريق تسهيل حركة الأمعاء وزيادة مرونتها ، مما يمنع الإمساك ويزيد من كفاءة التمثيل الغذائي الغذائي.
-يعالج العديد من مشاكل الكبد ، وخاصة التهاب الكبد ، ويحمي من التسمم ، من خلال تعزيز إفراز النسغ الصفراء.
-يحمي من السرطان من خلال مقاومة الجذور الحرة لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة.
-إنه يقوي جهاز المناعة في جسم الإنسان ضد الأمراض التي تشكل تهديداً حقيقياً لحياته ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من المضادات الحيوية الطبيعية النشطة ، وكذلك يحتوي على فيتامين C.
-يعزز صحة الجهاز التنفسي ، ويزيل جميع الأعراض المرتبطة بالأمراض التي تصيبه ، ونزلات البرد وهي الأنفلونزا والسعال ونزلات البرد الشائعة ، حيث ينظف الناس والشعب الهوائية ويحميهم من الالتهاب ، لأنه يحتوي على خصائص مطهرة.
-يحارب العديد من الالتهابات ، وخاصة التهاب المفاصل والعظام ، ويقلل إلى حد كبير من الأعراض المرتبطة الروماتيزم.
-إنه يعالج أمراض الصدر ويساهم في تهدئة أعراض الربو عن طريق تناول ملعقة واحدة منه يومياً قبل الوجبات الرئيسية ، أو إذابته بكوب من الماء الدافئ وعصير الليمون الطازج.
-يعالج الحروق المختلفة ، خاصة تلك التي تؤثر على الجلد بسبب التعرض لأشعة الشمس ، ويساعد على مكافحة الأمراض الجلدية مثل الصدفية والأكزيما.
نظرة عامة عن عسل النحل
-العسل عبارة عن مادة غذائية ذات قيمة طبية كبيرة مصنوعة من رحيق الزهور المختلفة بواسطة عمال النحل الذين يجمعونها ثم يهضمونها جزئياً في المعدة عن طريق إفراز بعض الإنزيمات ثم تخزينها في عيون سداسية في زنزانتها وختمها مع أغطية الشمع. الهدف من إنتاج العسل للنحل هو توفيره كغذاء للخلية وتخزينه لفصل الشتاء. تحتوي هذه المادة على السكريات والمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية المهمة لجسم الإنسان.
-لذلك يعد العسل من أكثر الأطعمة المفيدة في تاريخ البشرية ، وقد عُرفت قيمته الغذائية والطبية عبر العصور والحضارات المختلفة. في الآية 69 من سورة النحل ، ينص القرآن الكريم على أن العسل له علاج للناس. قال تعالى: “سيخرج من معدته شراب من معدة مختلفة ، وسيتم علاج لونه”. تم العثور على قصة في صحيحين جاء فيها رجل إلى النبي صلى الله عليه وسلم ، اشتكى له من أن أخيه لم يكن لديه أي إسهال مطلقًا ، لذلك أخبره الرسول صلى الله عليه وسلم أن يعطيه عسلًا ، ثم رجع الرجل وقال إنه سقى ، لكنه لم يزيده على الإطلاق ، وفي كل مرة عاد الرسول صلى الله عليه وسلم ، وأخبره أن يعطيه عسلًا حتى قال له للمرة الرابعة ، آمن الله وكذب على رحم أخيك. وقال الرسول صلى الله عليه وسلم: “يجب أن تسترد والعسل والقرآن”.
-تم العثور على العسل في بعض المقابر الفرعونية بينما لا يزال يحتفظ بخصائصه وقد وليس مدللًا ، وصفه ابن القيم في كتابه الشهير “الطب النبوي” بأنه غذاء ، مشروب ، دواء ، حلوى ، كما نصحنا ابن سينا بقوله: “إذا كنت ترغب في الحفاظ على شبابك ، فعليك العسل”. .
اسئلة متنوعة وهامة عن العسل
هل من الممكن أن يفسد العسل الخام؟
لا، لا يمكن للعسل أن يفسد، فالعسل النقي 100% وغير المخفف يمكن أن يقاوم مرور الوقت وتسري صلاحيته إلى أجل غير مسمى! بينما تتعرض معظم أنواع العسل الأخرى إلى عملية البلورة حيث يصبح قوام العسل أكثر صلابةً و تكوين حبيبات وتعد هذه المرحلة مرحلة طبيعية للعسل وبمثابة علامة جيدة تشير إلى جودة ممتازة. في الحقيقة، إذا لم يدخل العسل في مرحلة البلورة فهذا مؤشر أنه مبستر ومعالَج وخالي من حبوب اللقاح ونكهته ومذاقه الأصلي. لذا تشير عملية البلورة إلى أن العسل نقي وخام.
ما هي مدة تخزين العسل؟
يمكن للعسل المخزن في الأوعية المغلقة أن يبقى على حاله لعقود بل وأكثر. وعلى الرغم من ذلك، فإن العسل يتأثر بالتغيرات الفيزيائية والكيميائية أثناء عملية التخزين، حيث يميل الى اللون الداكن ويفقد رائحته ونكهته. لذا تعد فترة صالحية العسل المثالية عامين ولكن التخزين الجيد للعسل يحافظ على جودته لوقت أطول.
ما هي درجة الحرارة المناسبة لتخزين العسل؟
قم بتخزين العسل دائماً في درجة حرارة الغرفة، ويختلف هذا الأمر بحسب موطنك في العالم وتعد درجة الحرارة المثالية ما بين 10 – 21 درجة مئوية ولا ينصح بدرجات الحرارة المرتفعة. لا تحتاج إلى حفظ العسل الخام في البراد حتى بعد فتحه ولكن تجنب تركه بجانب حرارة متقلبة، على سبيل المثال، بجانب أفران أو تحت أشعة الشمس المباشرة حيث يقضي هذا على الخصائص الصحية الموجودة في العسل.
