ماذا نأكل بعد التسمم الغذائي واعراض التسمم الغذائي وكيف تقي نفسك من التسمم الغذائي وعلاج التسمم الغذائي عند الأطفال، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.
ماذا نأكل بعد التسمم الغذائي
1.السوائل
القىء والإسهال الذى يحدث بسبب التسمم الغذائى لا يسبب فقط الضعف ولكنه يستنزف السوائل من الجسم لذلك ينصح أطباء التغذية بالإكثار من السوائل بعد الإصابة بالتسمم لتعويض ما فقده الجسم.
2. الفواكه
تتكون الفاكهة من الكربوهيدرات المعقدة والسكريات الطبيعية التى توفر الطاقة للجسم، كما أنها تساعد على تهدئة المعدة لذلك ينصح الأطباء بتناول الفواكه بعد التسمم الغذائى خاصة الموز.
3. الأرز الأبيض
يحتوى الأرز الأبيض على الألياف والحبوب الصحية فقد أثبتت الدراسات أنه له تأثير فعال على تهدئة المعدة بشكل كبير.
4. الزنجبيل
الزنجبيل يخفف اضطرابات المعدة كما أنه يخفف من آثار التسمم الغذائى.
5. العسل
العسل هو مضاد قوى للفطريات كما أن الدراسات أثبتت أنه يخفف من آثار التسمم الغذائى، كما أنه يعالج عسر الهضم التى تحدث بسبب وجود الجراثيم فى المعدة.
6. الليمون
يتمتع الليمون بالكثير من الخصائص الصحية فهو مضاد للجراثيم ويحارب الالتهابات، ومضاد للفيروسات. كما أنه يقتل البكتيريا التى تتسبب فى حدوث التسمم الغذائى.
اعراض التسمم الغذائي
قد يصعب اكتشاف التسمم الغذاٸي، حيث تختلف الأعراض، ووقت ظهورها تبعًا لمصدر العدوى، فيتراوح وقت ظهور الأعراض من ساعة واحدة إلى 28 يومًا.
تشمل الحالات الشائعة للتسمم الغذائي على الأقل ثلاثة من الأعراض التالية:
-المغص.
-إسهال.
-التقيؤ.
-فقدان الشهية.
-حمى خفيفة.
-ضعف.
-غثيان.
-الصداع.
هناك أعراض شديدة قد تهدد الحياة مثل:
-استمرار الإسهال لأكثر من ثلاثة أيام.
-حمى أعلى من 101.5 درجة فهرنهايت.
-صعوبة في الرؤية أو التحدث.
-أعراض الجفاف الشديد، ومنها جفاف الفم، وإخراج القليل من البول أو انعدامه، وصعوبة الحفاظ على السوائل.
-البول الدموي
كيف تقي نفسك من التسمم الغذائي
تحدثت الدكتورة نايلة درويش عن كيفية تجنب الإصابة بالتسمم الغذائي وقالت إن غسل اليدين بالماء والصابون قبل تحضير الطعام وبعده، وقبل تناوله وبعده وغسل أدوات المطبخ جيدا وتطهيرها بغليها وغسلها بالماء والصابون قبل الانتهاء من إعداد الطعام وبعده وغسل أسطح تحضير الطعام بشكل متكرر وكذلك عدم استخدام لوح واحد لتقطيع أكثر من نوع من الأطعمة، وإنما تخصيص لوح لكل نوع، فمثلا لا تستخدم لوح تقطيع الخضروات لتقطيع اللحم والعكس. وأيضا فصل اللحوم النيئة عن بقية الأطعمة سواء داخل الثلاجة أو الفريز، ووجوب عدم تناول الخضروات والفاكهة الطازجة إلا بعد غسلها جيداً كما لا ينبغي ترك أي طعام لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة، ويفضل نقل الأطعمة المتبقية من الوجبات مباشرة إلى الثلاجة.
علاج التسمم الغذائي عند الأطفال
1-في حالة التسمم الغذائي
-تقديم كثير من السوائل، خاصة الماء لتعويض السوائل والأملاح المفقودة.
– تقديم دواء خافض للحرارة، في حالة ارتفاع درجة حرارة جسم المصاب.
نقل المصاب للمستشفى.
2-في حالة التسمم الكيميائي الدوائي
– تقديم الحليب البارد للمصاب.
-تجنب محاولة تقيؤ هذه المواد، حتى لا تؤذي المريء وتسبب أضرارًا بالغة للجسم.
3-في حالة التسمم الكيميائي التنفسي
نقل المصاب خارج المكان لمكان به هواء نقي. فك الملابس الضاغطة خاصة على العنق.
إجراء تنفس صناعي في حالة حدوث هبوط في التنفس (يفضل تعلمه سواء في دورات تعليمية أو حتى عبر اليوتيوب والفيديوهات المنتشرة على الإنترنت لأهميته).
تدفئة المصاب إذا ظهرت عليه علامات البرد أو القشعريرة.
4-في حالة التسمم عن طريق الجلد
-غسل الجلد بتيار من الماء المتدفق مع خلع ملابس المصاب.
– عدم وضع صابون أو أي مادة كيميائية.
5- في حالة التسمم عن طريق الحقن أو لدغ الحشرات
– في حالة التسمم عن طريق الحقن بدواء غير مناسب أو مادة كيميائية، يجب نقل المصاب فورًا إلى المستشفى لاتخاذ الإجراءات اللازمة.
6-في حالة التسمم عن طريق العين
– فتح الجفنين بأيدٍ نظيفة، ثم غسل العينين بماء متدفق هادئ.
-تجنب استخدام أي قطرة طبية لحين الوصول للمستشفى واستشارة الطبيب.
7-أما في حالة التسمم الناتج عن لدغات الحشرات
فيجب اتباع الخطوات التالية:
-نزع السن الذي تتركه النحلة في جلد المُصاب بحركة خفيفة وسريعة، لتجنب خروج المزيد من السم منه. تطهير مكان اللدغة بالماء والصابون.
– وضع كمادات من الثلج لتهدئة التورم، لحين الوصول إلى المستشفى.
