ما هي فوائد الكينوا للتنحيف وكذلك أضرار الكينوا، كما سنقوم بطرح هل تسبب الكينوا أي أضرار على الحامل والمرضع؟ وكذلك سنقوم بذكر وصفات الكينوا للرجيم، وكل هذا من خلال مقالنا هذا تابعونا.
ما هي فوائد الكينوا للتنحيف
1- تحسين الحالة النفسية:
أثناء إجابتنا على سؤال ما هي فوائد الكينوا للتنحيف؟ علينا أن نتطرق للدور الذي قد تلعبه الكينوا في تحسين الحالة النفسية والذي قد ينعكس بطريقة إيجابية على وزن ورشاقة الجسمي.
إذ يمكن للشعور بالتوتر والاكتئاب أن يرتبط بالوزن الزائد أحيانًا، ونظرًا لاحتواء الكينوا على مركبات طبيعية قد تقاوم هذا النوع من المشاعر، يمكن لتناولها بانتظام أن يساعد على خسارة الوزن الزائد.
2- مقاومة نشاط الشوارد الحرة:
يعد نشاط الشوارد الحرة أحد العوامل التي قد تجعل البعض عاجزًا عن خسارة الوزن الزائد بسهولة، لذا، قد يكون لمضادات الأكسدة دور هام في التنحيف وخسارة الوزن الزائد.
فعند تناول أغذية غنية بمضادات الأكسدة، مثل الكينوا يتم تزويد الجسم بكمية وفيرة من مضادات الأكسدة، مما قد يساعد على تثبيط نشاط الشوارد الحرة وتسهيل عملية التخلص منها، وبالتالي تسهيل عملية خسارة الوزن الزائد.
3- تعزيز الطاقة وبناء العضلات:
تعزيز الطاقة، بالأخص عند تناول الكينوا على الفطور، فالكينوا غنية بالكربوهيدرات الهامة للحصول على طاقة تكفي لممارسة الأنشطة المختلفة.
تعزيز بناء كتلة عضلية صحية، فالكينوا غنية بالبروتينات الهامة لنمو الأنسجة العضلية.
تقوية الجسم وتحسين القدرة على ممارسة التمرينات الرياضية بكفاءة.
إصلاح التلف الذي قد يصيب الأنسجة العضلية، وتحسين قدرة الجسم على استخدام الدهون كمصدر للطاقة.
4- مقاومة امتصاص الدهون:
تقليل كمية الدهون التي يمتصها الجسم من الطعام.
تعزيز حرق السعرات الحرارية.
5- تعزيز عمليات الأيض:
أثناء إجابتنا على سؤال ما هي فوائد الكينوا للتنحيف؟ علينا أن نتطرق لقدرة الكينوا المحتملة على تحسين عمليات الأيض، فهذه الخاصية الطبيعية للكينوا قد تجعل من الكينوا خيارًا جيدًا لمن يرغبون في خسارة الوزن الزائد.
إذ تحتوي الكينوا على مزيج من الألياف وبعض الفيتامينات والمعادن الهامة للأيض، مثل: المنغنيز، والحديد، والتي قد تسهم في الاتي:
تحسين عمليات استقلاب الغلوكوز وتعزيز حرق السعرات.
خفض مستويات الدهون الثلاثية والكولسترول السيء.
منع تراكم الدهون الزائدة في الجسم، وتحسين قدرة المغذيات والأكسجين على الوصول لمختلف أنسجة الجسم.
6- كبح الشهية وتعزيز الشبع:
الألياف الغذائية: تعد الكينوا مصدرًا ممتازًا للألياف، والتي قد تساعد على جعلك تشعر بالشبع لمدة أطول، كما تحتوي الكينوا على ألياف قابلة للذوبان، وهذه الألياف ربطتها بعض الدراسات بخسارة الوزن.
البروتينات: تحتوي الكينوا بوفرة على البروتينات النباتية الطبيعية، والتي قد تسهم كذلك في كبح الشهية.
يجب التنويه إلى أن الكينوا تعد أحد أنواع الأغذية ذات المؤشر الغلايسيمي المنخفض، وتناول هذا النوع من الأغذية قد يساعد على كبح الشهية عمومًا، لذا قد يساعد تناول الكينوا بانتظام على تقليل كميات الطعام التي يتم تناولها يوميًا، وبالتالي تحفيز خسارة الوزن الزائد أو تحسين القدرة على الحفاظ على وزن صحي.
أضرار الكينوا
1- أضرار الكينوا التحسسية:
تحاط بذور الكينوا بمادة كيميائية تدعى السابونين (Saponin)، وهي مادة رغوية تحمي هذه البذور طبيعيًا من الافات الزراعية، وعادة تسبب هذه المادة تفاعلات تحسسية لدى بعض الأشخاص عند تناول هذه البذور.
إضافة إلى ذلك تحتوي بذور الكينوا على حمض الأكساليك (Oxalic acid) وبعض أنواع البروتينات التي يمكن أن تتسبب أيضًا بحدوث ردود فعل تحسسية لدى البعض الاخر، وفي ما يأتي نذكر بعضًا من أعراض وأضرار الكينوا التحسسية:
– صعوبة البلع وانتفاخ اللسان.
– السعال والتهاب المجاري التنفسية.
– صفير عند التنفس.
– الغثيان والقيء.
– التهاب القناة الهضمية.
– مغص البطن.
– الطفح الجلدي والحكة.
– أعراض تحسسية أخرى في الحالات الشديدة تدعى الصدمة التأقية، وتشمل هذه الأعراض ما يأتي: انخفاض ضغط الدم، وصعوبة التنفس، وتسارع نبضات القلب، وفي هذه الحالة يجب التوجه إلى أقرب مستشفى للحصول على الرعاية الطبية المناسبة، حيث يمكن أن تكون هذه الأعراض مهددة للحياة.
2- أضرار الكينوا الأخرى:
ذكرت بعض المصادر العلمية أن زيادة استهلاك بذور الكينوا يمكن أن يتسبب بحدوث بعض الاثار الجانبية والتي تشمل ما يأتي:
– تهيج المعدة بسبب مادة السابونين.
– الاضطرابات المعوية، مثل: الغازات، وانتفاخات البطن بسبب امتلاك الكينوا محتوى عالي من الألياف الغذائية وبذلك يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لهذه البذور إلى ظهور هذه الأعراض.
– حصى الكلى، إذ تحتوي الكينوا على كمية معينة من حمض الأكساليك، حيث أن لهذا الحمض القدرة على الارتباط بعنصر الكالسيوم والذي يمكن أن يترسب في الكلى مكونًا حصى الكلى، وقد تحدث هذه المشكلة نتيجة الإفراط في تناول هذه البذور.
هل تسبب الكينوا أي أضرار على الحامل والمرضع؟
على الرغم من مأمونية استهلاك الكينوا والفوائد الصحية المرتبطة بها، إلا أنه يفضل تجنب استهلاكها خلال فترة الحمل والرضاعة، نظرًا لعدم وجود أي معلومات علمية موثوقة وكافية لمعرفة ما إذا كانت الكينوا آمنة للاستخدام خلال فترة الحمل أو الرضاعة الطبيعية أم لا، لذلك يفضل البقاء على الجانب الآمن وتجنب استخدام الكينوا بكميات أكبر من الكميات الموجودة في الطعام.
وصفات الكينوا للرجيم
1- سلطة الكينوا للرجيم:
المكونات:
– 2 حبة خيار.
– 2 كوب طماطم شيري.
– 2 حبة بصل أخضر.
– 1/4 كوب من الكزبرة الخضراء.
– 1/4 كوب من النعناع الأخضر.
– 1 حبة فلفل أصفر.
– 1/4كوب زيت زيتون.
– ملح وفلفل أسود.
– 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة ليمون.
– 4 ملعقة كبيرة خل.
طريقة عمل سلطة الكينوا المغذية:
1- نقوم بسلق الكينوا في ماء على النار.
2- نقوم بتصفية الكينوا، ونتركه قليلاً.
3- نقوم بتقطيع الخيار، والفلفل، والبصل الأخضر، والطماطم، إلى شرائح.
4- نضيف شرائح الخضراوات إلى الكينوا، ونضعهم في طبق التقديم.
5- في وعاء آخر نقوم بإضافة الثوم إلى الليمون، والخل، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، ونضيفهم إلى سلطة الكينوا.
2- طريقة طبخ الكينوا:
المقادير:
– كوب من الكينوا غير مطبوخة.
– كوبان من الماء.
– ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير:
1- نشطف الكينوا لمدة 30 دقيقة تحت الماء الجاري.
2- وفي قدر على النار، نضع الكينوا والماء حتى تغلي على نار متوسطة عالية، ثم يخفض الحرارة قليلا حوالي 10 إلى 20 دقيقة
3- عندما تنضج الكينوا، نتركها في البخار لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الملح عليها وتقدم ساخنة.
4- يمكنك تقديمها باردة أيضاً و اضافة الخضار حسب الرغبة مثل البقدونس المفروم و الطماطم و عصير الليمون أو حضريها مثل التبولة و نعتبر الكينوا كبديل للبرغل الذي يوضع في التبولة.
