مدة طبخ الرز المصري سوف نتحدث في هذا المقال عن طرق مختلفة لطبخ الأرز المصري، فوائده ومدة طبخ الارز لكي يصبح شهيا.
مدة طبخ الرز المصري
الرز من اسهل الأكلات وأشهرها حيث ينضج الرز في في 30 دقيقة على نار هادئة.
مقادير الأرز الأبيض المصري
– كوبان ونصف ماء أو مرق لحم أو دجاج.
– 2 كوب أرز مصري.
– 2 ملعقة كبيرة زبد أو سمن.
– ¾ ملعقة صغيرة ملح.
– فلفل أسود.
طريقة تحضير الأرز الأبيض المصري
– اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة.
– صفي الأرز من الماء تمامًا. على نار متوسطة، ذوّبي السمن، ثم أضيفي الأرز، وقلبي لمدة 4 دقائق. أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم – – – اتركيه حتى يغلي. غطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة جدًا لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
طريقة عمل الرز البسمتي
المكونات
– 3 ملاعق كبيرة زيت
– فلفل الوان
– 3 أكواب ماء ساخن
– كوب أرز بسمتي منقوع
– مكعب مرق دجاج
– ملح
– ¼ كوب زبيب
– ¼ ملعقة صغيرة لون أصفر بودرة
– ¼ ملعقة صغيرة لون برتقالي بودرة او سائل
– ¼ ملعقة حبهان بودر
– ¼ ملعقة صغيرة لون أحمر بودرة
– رشة زعفران
طريقة التحضير
– نذيب مكعب المرق في الماء على نار متوسطة نضع الزيت والأرز والماء والملح والفلفل والحبهان والزبيب واتركيه حتى ينضج.
– نذيب كل لون في 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن وزعي كل لون على الأرز في أماكن متفرقة ثم قلبيه لتحصلي على أرز ملون يقدم مع الدجاج أو اللحم.
طريقة عمل الارز بالخضار
المكونات
– معلقة زيت عباد الشمس
– مرقة خضار
– بصلة مبشورة
– 3 أكواب ارز ابيض مستوي
– الجزر
– البسلة
– البروكولي
– الذرة الحلوة
– كاري
– كركم
– بهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير
– نضع في وعاء على النار بصلة مبشورة مع معلقة زيت عباد الشمس ونقلب حتى يصبح لونها ذهبي فاتح جدا ثم ضيفي الأرز الأبيض والخضروات صبي عليهم المرقة حسب الاحتياج.
– ضعي الكاري والكركم أو البهارات حسب الرغبة.
– ممكن إضافة المشروم مع الخضروات حتى تكون وجبة متكاملة لأن المشروم من البروتينات النباتية المفيدة جدا للجسم.
طريقة عمل الأرز بالشعرية
المكونات
– 1 كوب أرز مصرى
– 1 ملعقة كبيرة زبدة ملح (حسب الرغبة)
– ½1 كوب ماء
– ½ كوب شعرية
طريقة التحضير
– نضع الشعرية والزبدة فى إناء الطبخ و ترفع على نار عالية لتحمير الشعرية مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون.
– نضغ الماء والملح فى الإناء مع الشعرية واتركيها على نار عالية حتى تغلى. اغسلى الأرز جيداً من النشاء حتى تصبح المياه صافية تماماً وغير معكرة.
– صفى الأرز جيداً من الماء و صبيه فى مزيج الماء المغلى.
– نغطي الإناء و إتركيه على نار عالية حتى يغلى.
– قلبى الأرز برفق حتى لا يلصق، غطيه ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
فوائد الأرز
– منع زيادة الوزن النّاجمة عن الدهون
إذ يحتوي الأرز على نسبة منخفضة من الدهون والكوليسترول والصوديوم، لذا فإنه يساعد على الحد من السُّمنة.
خالي من الجلوتين: لا يحتوي الأرز على الجلوتين، وبالتالي لا يسبب التهابًا في الأمعاء للأشخاص المُصابين بالحساسية من الجلوتين، لذا بإمكان هؤلاء الأشخاص إدراج الأرز في نظامهم الغذائي بسهولة.
– توفير الطاقة
يتميز الأرز بأنه غني بالكربوهيدرات، لذا فإنه يعد وقودًا للجسم، ويساعد الدماغ على أداء وظائفه، إذ تُهضم الكربوهيدرات وتحول إلى طاقة لاستخدامها مباشرةً في العمليات الحيوية، كما أن الفيتامينات والمعادن والمكونات العضوية الموجودة في الأرز تزيد من النشاط والتمثيل الغذائي لجميع الأجهزة في الجسم، مما يزيد من مستويات الطاقة في الجسم.
– الوقاية من السرطان
يحتوي الأرز على الألياف غير القابلة للذوبان، وهي ضرورية لحماية الجسم من تطور الأورام الخبيثة في الخلايا السرطانية خاصة سرطان القولون والمستقيم، كما أن الأرز يحتوي على مضادات أكسدة مثل؛ فيتامين ج، وفيتامين أ، ومُركَّبات الفينول، والفلافونويدات التي تساعد على القضاء على الجزيئات الضَّارة في الجسم.
– ضبط ضغط الدم
إذ إنه وبما أن الأرز يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم، فإنه يعد أحد أفضل الأطعمة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، مما يحمي من تصلُب الشرايين، ويمنع الضَّغط والتوتر على الجهاز القلبي الوعائي الذي يزداد مع زيادة ضغط الدم.
– تحفيز عملية الأيض
يحتوي الأرز على الفيتامينات والمعادن مثل؛ النياسين، وفيتامين د، والكالسيوم، والألياف، والحديد، والثيامين، والريبوفلافين، والتي توفر أساسًا لعملية التمثيل الغذائي في الجسم، ودعم صحة الجهاز المناعي.
– العناية بالبشرة
يمكن استخدام الأرز موضعيًا كمرهم لتبريد الالتهابات في البشرة؛ بسبب احتوائه على خصائص مضادة للالتهابات فإنه يُقلل من المشاكل الجلدية، ويساهم في تأخير ظهور علامات الشيخوخة مثل؛ التجاعيد، والخطوط الدقيقة؛ بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
