مكونات السحلب البيتي نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الوصفات المميزة مثل طريقة عمل بودرة السحلب للشيف حسن ومكونات السحلب الجاهز والختام نبذة عن السحلب وفوائده تابعوا السطور القادمة.
مكونات السحلب البيتي
المقادير
-ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
-ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
-ثلث كوب من السّكر.
-ملعقة كبيرة من ماء الزّهر.
-رشة من جوز الهند النّاعم للتّزين.
-رشة من القرفة للتّزين.
طريقة التحضير
1-يتم وضع كل من الحليب مع السّكر والنشا في قدر متوسط الحجم على النار المنخفضة، مع التحريك بشكل متواصل، لمدّة تصل إلى ثلاث دقائق للحصول على مزيج كثيف ومتناسق.
2-يوضع القدر جانباً عن النّار، ويضاف ماء الزّهر، مع الإستمرار في التحريك.
3-يسكب السحلب في أكواب التّقديم، ويزين بالقرفة وجوز الهند.
طريقة عمل بودرة السحلب للشيف حسن
المكونات
-نصف كوب أرز
-نصف كوب نشا
-نصف كوب سكر بودرة
-نصف كوب جوز الهند بودر
-2 ملعقة لبن بودرة
-نصف ملعقة قرفة
-2 ملعقة سمسم(أختياري)
-مكسرات
-جوز هند خشن
طريقة التحضير
1-في المطحنة قومي بوضع الأرز والطحنيه حتي يصبح بودر ثم قومي بنخله مرتين.
2-في إناء علي النار قومي بوضع اللبن وأتركيه حتي الغليان.
3-في بولة قومي بوضع السكر البودرة مع النشا والأرز وأخلطيهم.
4-قومي بإضافة جوز الهند والسمسم والقرفة واللبن البودر للخليط السابق وأخلطي جميع المكونات معاً حتي تتجانس وبهذا يكون مسحوق السحلب جاهز.
مكونات السحلب الجاهز
المقادير
-4 ملاعق كبيرة بودرة سحلب
-حليب سائل 3 أكواب ونصف
-ماء ورد ملعقة كبيرة
-سكر ملعقتان كبيرتان
-قرفة مطحونة رشة
طريقة التحضير
1-سخني الحليب في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة.
2-أضيفي السكر مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية حتى ذوبان المكون.
3-ذوبي بودرة السحلب في القليل من الحليب البارد ثم اضيفيه الى الحليب في القدر.
4-أسكبي ماء الورد فوق المزيج مع التحريك بسرعة عالية حتى يتجانس المزيج.
5-أتركي المزيج على النار حتى يغلي وتحصلي على سحلب ثقيل القوام.
6-وزعي السحلي في أكواب، انثري القرفة على الوجه ثم شاركيه على سفرتك مباشرة.
نبذة عن السحلب وفوائده
السَّحلب هو شراب شعبي مشهور عربيًّا وخاصةً في بلاد الشام وفي مصر والحجاز والسحلب نبات معروف من فصيلة السحلبيات، يُزرع للزينة كما يوجد بريًّا وله جذور درنية لونها اسمر من الخارج وأبيض من الداخل وأوراق ضيقة غالبا ما تكون ملطخة بلون أسود وللساق أزهار بنفسجية ويشتهر بمسحوقه الأبيض النشوي الذي يصنع منه شراب السحلب المعروف. يتكون من الحليب بشكل رئيس ومسحوق درنات نبتة السحلب. وهو من الأكلات المشتركة مع التراث التركي، وانتشر هذا المشروب في دول شبه الجزيرة العربية ويستعمل السحلب في الوطن العربي على نطاق واسع وبالأخص في مصر وبلاد الشام وبعض مناطق السعودية وخاصة مكة وجدة،والمدينة المنورة فهو ذو قيمة غذائية عالية ويصنع منه مشروب سميك يعرف بالسحلب ويعتقد كثير من الناس أنه منشط جنسي اعتمادًا على شكله ولاحتواء السحلب على مواد غروية ونشوية فإنه يستخدم كمشروب يساعد على النمو السريع للأطفال وسلامة أسنانهم وتقوية عظامهم وتحسين قدرات الاطفال المناعية ضد الأمراض المعدية يستخدم لـ علاج الإسهال خاصة للاطفال. ويوصف أيضا لحالات التسمم حيث انه ملطف منشط للدورة الدموية ويدخل السحلب في تركيب بعض المستحضرات الطبية الخاصة بالأطفال.يستخدم السحلب على هيئة حقنة شرجية يوصف لإيقاف نزف الرحم ولوقف النزيف الداخلي في المعدة (قرحة المعدة).وعلى الرغم من فوائد السحلب الغذائية والعلاجية فإنه قل استعمال هذا النبات الطبي الغذائي العلاجي حاليا نظرا لغلاء اسعاره ويحضر
الفوائد
– يحد من الإصابة بمشاكل العظام نظرا لما يحتوي من الكالسيوم.
– يقوي بنيان الأطفال لأنه يعد غذاء جيد لهم ومغذي نتيجة لما يحتويه من عناصر غذائية هامة.
-تنشيط الجسم وكل خلاياه.
-تنشيط الدماغ وزيادة التركيز.
-يستخدم السلب في علاج قرحة المعدة، وذلك لأنه غني بالحديد وهو يهدئ جدار المعدة ويحافظ عليها.
-يعالج السحلب مشاكل القولون.
– السحلب علاج فعال لقرحة المعدة، نتيجة لوجود الحليب الذي يعمل على تهدئة وعمل جدار يحافظ على صحتها.
– يعد علاجا قويا لمشكلة القولون ومسكن.
-يقلل نسبة الإصابة بمشاكل الأسنان كالتسويس وما أشبه ذلك.
– يعمل على زيادة الحرق وبالتالي مثالي للرجيم.
– يخلص الجسم من الدهون الزائدة خاصة لو تم تناوله بدون إضافة السكر والدهون.
-تنشيط خلايا الجسم بأكمله وخاصة المخ، فهو يزيد من قدرتك على التركيز نتيجة لتواجد المكسرات به، والحليب والسكر.
-تنشيط الدورة الدموية بالجسم، فيساعد على شعورك بالتدفئة.
– يعالج الإسهال.
-يقلل السحلب من إمكانية تسوس الأسنان.
