مكونات العسل وفوائد العسل واستخدام شمع نحل العسل في العلاج القيمة الغذائية في العسل، كل ذلك سوف نتعرف عليه فيما يلي.
مكونات العسل
يتكون قوام العسل من:
- البروتين
- وأنواع مختلفة من السكر
- وكثير من الأملاح المعدنية كالحديد والنحاس والمنجنيز والكالسيوم والكبريت والصوديوم والفوسفور.
- كما يحتوى العسل على جميع الأحماض الأمينية التى يحتاج إليها الجسم تقريباً.
والعسل إن اختلف باختلاف نوع النبات المجموع منه الرحيق والظروف المحيطة من حيث نوع التربة والتسميد والظروف الجوية إلا أنه يتكون غالباً من:
- ماء 16%
- سكر فواكه(فركتوز) 41%
- سكر عنب (جلوكوز) 34%
- سكر قصب 3%
- دكسترين 1.7%
- بروتين 0.3%
- نيتروجين .04 %
- مواد غير معدنية 3.43 %
- رماد (أملاح) 0.81 %
فوائد العسل
فوائد عسل النحل على الريق للرجيم:
- يقلل من السمنة المفرطة.
- يحمي الجسم من تراكم السكر.
- يقلل من معدلات الكوليسترول الضار في الدم.
- يساعد تناول عسل النحل على الريق على إنقاص الوزن
- يحتوي العسل على سعرات حرارية أقل من السكر العادي، لذا فيمكنك أثناء اتباع الرجيم ، استبدال السكر بالعسل.
فوائد عسل النحل على الريق للبشرة:
- يرطب البشرة وينعمها.
- يعالج حب الشباب.
- يكسب الجلد المرونة ويحسن من شكل الجلد ويظهره أكثر شباباً.
- يحتوي العسل على مضادات للأكسدة، مما يكسب البشرة النضارة والحيوية اللازمة لها.
فوائد عسل النحل على الريق للجسم:
- ينظم نشاط الجسم، ويحسن من وظائفه.
- يحسن من وظائف الجهاز الهضمي.
- مطهر للأمعاء والمعدة.
- يخفف من الأحماض المترسبة في المعدة.
- يقوي من جهاز المناعة، وهذا يعزز من مقاومة البكتيريا والفيروسات، فالعسل غني بالمعادن والفيتامينات التي تحارب وجود البكتيريا، والعسل غني بمضادات الأكسدة.
- تناول العسل على الريق يحمي من الإصابة بالحساسية الموجودة في الجو في فصل الربيع.
- من فوائد عسل النحل على الريق أنه يمنع الإرهاق والإجهاد الذي نشعر به خلال اليوم ، ويمد الجسم بالطاقة.
- يساعد تناول ملعقة من العسل على الريق على تنظيم عمل الجهاز التنفسي مثل التهابات الحلق، ويخفف من نوبات السعال الشديد.
- يقلل من مشاكل القلب والأوعية الدموية.
- يقضي على الاكتئاب والتوتر ، فهو يدفع الإنسان للشعور بالاسترخاء، كما أنه يحسن المزاج.
- علاج سريع للجروح.
- شفاء سريع للحروق، فيستعمل كمعقم لمكان الحرق ومرطب خارجي على سطح الجلد.
- يحمي العين من الحساسية والرمد الحبيبي، والتهابات العين.
- يعالج الأنيميا وأمراض عسر الهضم.
القيم الغذائية لعسل النحل
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن الملعقة الكبيرة من العسل تحتوي على ما يلي:
64 سعر حراري
17.3 غرام من السكر
38.2% من الفركتوز
31.3% من الجلوكوز
17.2% ماء.
كما يحتوي العسل على مضادات الأكسدة والحديد والكالسيوم والفوسفات والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
استخدام شمع نحل العسل في العلاج
– يستخدم شمع العسل في علاج التهاب الجيوب الأنفية بمضغ قطعة الشمع، التي تكون في حجم قطعة اللبان العادية – لمدة ربع ساعة – مع تكرار العملية بقطعة جديدة (5-6) مرات يومياً، على ألا يقل الفاصل الزمني بين المرة والأخرى عن ساعة. مع مراعاة الاستمرار في مضغ الشمع إلى ما بعد الشفاء بأسبوع حتى لا يعود الالتهاب.
– للوقاية من الرشح بصفة عامة تمضغ قطعة واحدة من الشمع يومياً من بداية الخريف إلى منتصف شهر يونيو. كما يؤخذ إلى جانب ذلك ملعقتان من العسل مع كل وجبة.
تحذير من استهلاك العسل
استهلاك العسل آمن بالنسبة لمعظم البالغين ، الأطفال فوق سن عام ، عند تناوله عن طريق الفم أو عند وضعه على البشرة بشكل صحيح ، تجدر الإشارة إلى أن تناوله من قبل الرضع والشباب غير الآمنين والأطفال قد يسبب لهم تسمم السجقة ، وفي يأتي بعض التحذيرات المتعلقة بالعسل:
– الحمل والرضاعة الطبيعية: يعتبر استهلاكها بكميات في الغذاء آمناً في هذه المراحل ، وبالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم معلومات كافية حول استخدامه في الكميات الطبية ، لذلك ينبغي تجنبه.
– حساسية حبوب اللقاح: يجب على الأشخاص المصابين بهذه الحساسية تجنبها.
أسماء أخرى للعسل
يوجد الكثير من الاختلاف في اللهجات المحكية في الوطن العربي وأكبر دليل على هذا الاختلاف هو تعدد وتنوع أسماء الأشياء من دولة إلى أخرى.
وحتى العسل لم ينجو من هذا الاختلاف فعلى الرغم من استعمالاته الكثيرة واستخدام اسم “العسل” للدلالة عليه بوجد بعض الاستثناءات؛ يدعى العسل في العراق في بعض المناطق باسم “دبس”، وفي المغربي يدعى “اسكينج”، لكنه يعرف أيضاً في جميع دول العالم العربي بما فيه المغرب والعراق باسم العسل.
