مكونات القهوة التركية سوف نتحدث في هذا المقال عن مكونات القهوة التركية والقهوة بالنوتيلا وقهوة الكراميل والقهوة الفرنسية وفوائد واضرار القهوة.
مكونات القهوة التركية
المكونات
-سكر حسب رغبتك الشخصية.
-ملعقتين من القهوة.
-مقدار فنجان واحد من الماء النقي.
طريقة التحضير
-نقوم بوضع السكر في الوعاء المخصص للقهوة (الكنكة)، ثم نضيف إليها القهوة وكمية الماء.
-نقوم بمزج كافة المكونات معًا، ونقلبها جيدًا قبل وضعها على النار.
نضع وعاء القهوة على نار هادئة جدًا جدًا.
-نقوم بتحرك القهوة جيدًا وننتظر قليلاً، وبمجرد أن تتكون الرغوة على الوجه نقلبها مرة أخرى.
-ننتظر مرة أخرى حتى يتم تكوين رغوة سميكة ثم نقلب مرة ثانية.
-بمجرد أن تقترب القهوة في الغليان، نقوم بصب رغوة القهوة فقط وتقسيمها على الفنجانين.
-نقوم بإعادة وضع القهوة على النار الهادئة مرة أخرى وننتظر ثواني قليلة جدًا حتى تقترب من الغليان.
-نقوم بسكب باقي كمية القهوة في الفناجين، على أن يتم سكبها من الجانب حتى لا تؤثر على الرغوة.
-يفضل أن تقدم معها حلويات، مثل قطعة من البسكويت، أو الشوكولاتة، فتعمل على موازنة الطعم وتضفي نكهة مميزة.
طريقة إعداد القهوة الفرنسية
المكونات
-كوبين من الماء النقي.
-أربع ملاعق من القهوة التركية.
-2-ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الطري.
-ربع كوب من القهوة الفرنسية المخلوطة مع البندق.
-ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
-ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
-إحضار إبريق عميق ومناسب الحجم.
-أضف القهوة الفرنسية مع البندق إلى القهوة التركية.
-ضع السكر الأبيض الناعم والقرفة وحرك المكونات جيدًا.
-تصب القهوة في أكواب مناسبة ويزين الكريما ومسحوق الكاكاو المرغوب فيه حسب الذوق.
طريقة عمل القهوة التركية بالنوتيلا
المكونات
– نصف كوب من اللبن.
-ملعقتين صغيرتين من القهوة التركية.
حوالي نصف كوب من الماء.
– ملعقتين صغيرتين من السكر أو حسب الرغبة.
– ملعقتين صغيرتين من الشيكولاته النوتيلا.
طريقة تحضير القهوة التركية بالنوتيلا
– أولا نقوم بوضع نصف كوب اللبن في كنكة تحضير القهوة.
– نضيف ليها نصف كوب من الماء، ثم نضيف البن والسكر، ونقلب كافة المكونات معا.
– نضع الكنكة على نار هادئة، مع التقليب، وتترك على النار حتى الغليان.
– نقوم بإضافة الشيكولاته النوتيلا للقهوة، وتقلب جيدا، وتترك ثواني على النار، ثم نرفع القهوة عن النار.
– يتم صب القهوة في فنجان أو مج، وتشرب ساخنة.
طريقة عمل القهوة بالكراميل
مقادير طريقة عمل قهوة بالحليب والكراميل
-1 كوب حليب
-1 ملعقة صوص كراميل
-2 ملعقة بن
-سكر حسب الرغبة
-1 كوب كريمة مخفوقة للتزيين
طريقة عمل قهوة بالحليب والكراميل
-اخلطي البن مع الحليب و (السكر حسب الرغبة) وقلّبيه جيداً.
-أضيفي الكراميل وارفعيها على النار مع التقليب المستمر لمدة3 ثوان.
-ضعيها في كوب التقديم وزينيها بالكريمة المخفوقة ثم قدميها ساخنة.
فوائد القهوة
يساعد علي حماية الدماغ
تساعد أولئك الذين أكثرعرضة لإصابة بالخرف والزهايمر وفقاً لدراسة أجريت 2009 يتنالوا القهوة بأن رائحة القهوة تساعد في تقليل التوتر المرتبط بفقدان النوم
تحسن من صحة الجهاز التناسلي
فهي مناسبة للرجال الذي يحاولوا تجنب التعرض لسرطان البروستاتا و السيدات الذين يفضلوا تجنب خطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم . فقد وجدت دراسة في عام 2012 بأن الرجال الذي يتناولوا حوالي 6 أكواب من القهوة يومياً يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 20% وفي دراسة أخري أجريت في مجلة السرطان بأن النساء الذين يتنالوا 4 فنجانين من القهوة يومياً كانوا أقل عرضة بالإصابة بسرطان بطانة الرحم .
تقلل من خطر الموت
لا شك أن الجميع في النهاية سوف يموت و لكن قد تكون هناك بعض الطرق للمساعدة في قضاء حياة صحية أكثر، فالقهوة مثلأ تساعد مرضي القلب و السكري 2 ففي دراسة أجريت 2012 علي مجموعة من المتطوعين يتناولوا حوالي 3 أكواب او أكثر من القهوة، ادي ذلك من خطر الوفاة سواء كانت القهوة تحتوي علي الكافين أو منزوعة الكافين .
تساعد في الحد من الإصابة بسرطان الفم
وجدت دراسة حديثة بأن الأشخاص الذين يتناولوا أربعة أكواب أو أكثرمن القهوة يومياً هم أقل عرضة للإصابة بسرطان الفم بنسبة50 % .
علاج تدهور الوظائف الإدراكية
تناول القهوة بإنتظام يساعد في منع تدهور الوظائف الإدراكية و الأمراض المرتبطة به مثل مرض الزهايمرو أنواع أخري من الخرف حيث وجدت دراسة فلندية أجريت علي مجموعة من الشباب يتناولوا 3 – 5 أكواب من القهوة إرتبط ذلك بتقليل خطر الإصابة بالزهايمر والخرف .
اضرار القهوة
– الحصول على نصيب كميات كبيرة من فناجين القهوة يضعف التركيز عند البنات وبالتالى قد يؤثر على التحصيل الدراسي.
-اثبتت بعض الدراسات أن القهوة تسبب عدم انتظام ضربات القلب وبالتالى -ارتفاع ضغط الدم، وخاصة أن الكافيين يعمل على زيادة إفرازات هرمون الأدرينالين فى الجسم.
-تؤدي إلى حدوث اضطراباتٍ في النوم والأرق، حيث تعتاد بعض السيدات على شرب القهوة قبل النوم مباشرة وبالتالى يسبب الخمول للجسم، والأرق.
-من المعروف ان الإفراط فى تناول القهوة يعمل على زيادة إدرار البول وبالتالي فقدان الماء فى الجسم.
-قد تصيب القهوة البنات بـ الإكتئاب، وخاصة أنها تعمل على الانتباه وشهور السيدات بالتوتر.
-تؤكد بعض الدراسات أن القهوة تعمل على زيادة الوزن.
-تؤثر القهوة على الدورة الشهرية حيث أنها تزيد من الانقباضات والتعب المصاحب للدورة.
-يمكن أن تسبب القهوة على الريق الإصابة بالتهابات المعدة.
الإفراط فى تناول القهوة يسبب الصداع، نظرا لإحتواه على كمية كبيرة من الكافيين، إلا أن البعض يعتقد أن تناول القهوة قد يزيل الصداع.
-تعمل القهوة على الإصابة بـ فقر الدم.
– الإفراط فى تناول المرأة الحامل للقهوة خلال حملها فإن احتمالية إنجاب طفل ضعيف جسديا كبيرة.
– كما يمكن الإصابة بالحصوات نتيجة طرد الماء من الجسم وبتالى زيادة الترسبات على الكلى.
