مكونات تحويجة القهوة التركية نتعرف عليها من خلال مقالنا هذا كما نتعرف على طريقة تحضير القهوة التركية.
مكونات تحويجة القهوة التركية
المكونات والمقادير:
-1/2 كيلو بن فاتح.
-7 فص حبهان مطحون.
-ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
-ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
-ملعقة صغيرة زر ورد مطحون ناعم.
طريقة العمل والتحضير :
-أولاً يجب طحن التوابل المضافة طحناً ناعماً
-في بولة كبيرة يوضع البن الفاتح ويُضاف إليه الحبهان المطحون والقرنفل المطحون والمستكة وزر الورد ونخلطهم كلهم مع بعض كويس جداً.
-يُستخدم البن الفاتح غالباً في تحويجة البن لأن اللي بيحب البن الغامق بيحب طعم البن بدون إضافات.
-نحتفظ بالبن المحوج في برطمان نظيف وجاف تماماً ونضع البرطمان في مكان بعيد عن -الرطوبة وبالهنا
طريقة عمل القهوة التركية
المقادير
– ملعقة وربع من القهوة التركية.
– فنجان من الماء الساخن.
طريقة التحضير
– يوضع الماء في الكنكة على نار متوسطة الحرارة وتضاف القهوة مع التقليب حتى تذوب تمامًا بالماء.
– تترك القهوة على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تبدأ بالغليان.
– رفع الكنكة عن النار مع التقليب المستمر عدة دقائق.
-تسكب القهوة في فناجين القهوة وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.
طريقة عمل القهوة التركية بالحليب
المقادير
-كوبان من الماء.
-ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
-عود من القرفة.
-ملعقتان كبيرتان من القهوة التركية المطحونة
-أربعة أكواب من الحليب السائل.
طريقة تحضير
-نضع الماء في قدر صغير ثم نضعه على النار.
-نضيف القهوة المطحونة للماء ونحرك المكونات ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي.
-نصفي الخليط بواسطة مصفاة صغيرة خاصة بالقهوة ثم نضعها في إبريق.
-نضيف نصف كمية السكر إلى القهوة ثم نضيف عود القرفة.
-نضع الحليب السائل في قدر ثم نضعه على النار.
-ونتركه حتى يسخن ثم نضيف كمية السكر المتبقية ونحرك المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
-نسكب نصف كوب القهوة بالحليب والنصف الآخر مزيج القهوة وتقدم مع قطع الشوكولاتة.
بعض النصائح لعمل القهوة التركية بشكل جيد
-لكي تكون القهوة جيدة يفضل أن يكون الماء أو الحليب بارد ويجب أن تستوية القهوة على نار هادئة.
-يجب أن تذوب القهوة في الماء بتحريكها بشكل جيد، يجب أن يتم تناول القهوة في الوقت المناسب يجب اختيار نوع قهوة لا تكون نسبة الدهون فيها ليست كبيرة.
-يجب أن لا يتم ترك القهوة تغلي لمدة أكثر من دقيقة حتى يصبح لها رغوة على سطحها.
-تقدم مع القهوة التركية قطع من الشكولاتة.
-يمكن إضافة نصف معلقة كاكاو إلى كمية القهوة المضافة في غلاية القهوة، كما يمكن وضع نكهات مضافة كثيرة للقهوة لتصبح ذات مذاق رائع.
-يفضل أن يكون الماء المستخدم في عمل القهوة التركية ماء نظيف من فلتر، لكي تحصل على مذاق أفضل يجب أن يتم عمل القهوة التركية على نار هادئة ولا يتم التسرع في غليانها.
-يفضل استخدام السكر البني لفوائده الصحية ولا يسبب أضرار مثل السكر الأبيض.
-يفضل أن تكون القهوة مطحونة بشكل جيد، يجب ألا يتم غلي القهوة كثيرًا حتى يكون لها رغوة على السطح.
فوائد القهوة التركية للصحة
تعيد النضارة إلى البشرة
تعمل القهوة التركية على تقشير البشرة حتى تتخلصي من الجلد الميت و تستمتعي ببشرة نضرة كلّ يوم. بالإضافة إلى ذلك، تساهم القهوة بتبييض الوجه حتى تتخلصي من البقع والشوائب!
تحتوي على مضادات الأكسدة
تحتوي القهوة التركية على مضادات الأكسدة التي توازن مستويات السكر والكوليسترول في الدم. هي تساهم إذاً في تعزيز صحة القلب!
تعزز الحالة المزاجية
هل لاحظت تحسّن ملحوظ في مزاجك مباشرة بعد تناول كوب القهوة الصباحي؟ هذا لأن القهوة تحتوي على الكافيين الذي يعمل وظيفة المنبّه للعقل ويحمي الدماغ من الإصابة بأمراض مثل الألزهايمر.
تحارب الجراثيم والأمراض
يساعد شرب القهوة على التخفيف من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض الكبد والإكتئاب كما أن إضافة الحبهان أو الهيل إلى كوب القهوة يساعد في التخلص من شتى أنواع الجراثيم والإلتهابات.
تحسن اللون الطبيعي للشعر
القهوة تعطي لون رائع للشعر الأسود أو المائل للبني، فهو آمن تماما، دون أي آثار جانبية ويمكن استخدام مشروب القهوة ( بدون سكر ويترك حتى يبرد) ويشطف الشعر مما يزيد من لون الشعر الطبيعي ويمنحه اللمعان الملحوظ.
