نبتة الشاي نتعرف معا من خلال هذا المقال مع ذكر أهم فوائدها الصحية والقيمة الغذائبة لها ومعلومات مختلفة عنها.
نبتة الشاي
– الشاي اسم صيني يطلق على شجرة أو شجيرة وعلى أوراقها وعلى المشروب الذي يصنع من الأوراق، ونباته دائم الخضرة ينسب إلى فصيلة الكاميلية، وموطنه الأصلي شرقي آسيا وينمو في موطنه إلى ارتفاع 9 أمتار، ولكنه في المزارع يقلم شجيرات صغيرة طولها 90- 1500 سم.
– أوراقه رمحية الشكل خضراء داكنة، والأزهار عطرة بيضاء مصفرّة، ذُكر الشاي في المصنفات الصينية في القرن الثالث بديلاً للأنبذة القوية، وزرع في القرن الثامن على نطاق تجاري.
– أتت الكلمة من الفارسية چای يعتقد البعض أن الشاي أتى من الهنود الحمر وهذه المعلومة خاطئة، فتشير مصادر البحث كالموسوعة البريطانية وغيرها إلى أن أصل الشاي هو بلاد الصين، ومنها انتشر تناوله في كثير من مناطق آسيا منذ خمسة آلاف عام.
– أول من زرع واستخدم الشاي هم الصينيون، وتذكر الروايات الصينية بأن الملك شينوقShennong كان مغرماً برعاية الأعشاب وجمعها والتداوي بها، وكان يحب شرب الماء الساخن بعد غليانه، وقد ترك بعض أوراق الشاي في الحديقة وبالمصادفة حملت الريح ورقة من الشاي الجاف إلى قدح الماء الساخن الذي اعتاد ان يحتسيه وهو جالس في الحديقة كنوع من أنواع العلاج بالماء فلاحظ الملك تغير لون الماء فتذوق طعم المنقوع واستساغ طعمه ودأب على تناوله هو ومن في معيته ما أشاع استخدامه في الصين وخارجها.
– أما العرب والأوروبيون وغيرهم فقد ذكرت الموسوعة العربية العالمية ما يشير إلى أن الشاي لم يُعرف عند العرب في عصر الجاهلية ولا في صدر الإسلام ولا في العصر الأموي ولا العباسي، وربما جاء شربه بعد هذا التاريخ حيث لم يوجدتاريخ محدد لدخول الشاي وشربه في المنطقة العربية وفي العراق خصوصاً ليكون من أشهر المشروبات وأكثرها شعبية.
أنواع الشاي حول العالم
ليبتون
ليبتون هي العلامة التجارية المشهورة للشاي من شركة يونيليفر، حيث أن يونيليفر هي شركة تصنيع مشهورة جداً، والجميع يدرك جيداً ذلك من اسمها، وتتشارك في صنع جميع المنتجات تقريبا التي يتم استخدامها في العالم، بدأت لأول مرة في المملكة المتحدة، وبعد ذلك بدأت الشركة في التركيز على العلامة التجارية للشاي، وحاولت تعزيز هذه العلامة التجارية، وإطلاق اسم العلامة التجارية على اسم مؤسسها توماس ليبتون، وتعتبر هذه العلامة التجارية قديمة جداً، وتعمل في مجال الشاي خلال السنوات الـ 125 الماضية.
بجلو
وتشتهر في العالم باسم شركة بجلو، وهي شركة أمريكية، وتبيع مختلف الأصناف والأنواع من الشاي (الأسود والأخضر) وشاي الأعشاب وأنواع أخرى، وتمتلك هذه العلامة التجارية مزارع الشاي التي يقع في ولاية كارولينا الجنوبية. وهي شركة مملوكة للقطاع الخاص ولكن لا تزال تحقق أرباح كثيرة حيث يصل إلى ما يقرب من 90 مليون دولار في عام 2009 وهم أكثر شهرة لأنها لا تستخدم أي من التوابل في منتجات الشاي الخاصة بهم.
شاي هارني وأولاده
هارني وآند سنز هي شركة أمريكية الأصل بدأت في عام 1983، وتقدم شاي ذات نوعية جيدة وفاخرة، وتقوم بتوزيع هذا الشاي على الفنادق الرائدة، والمحلات التجارية، وقد اعتبر أفضل شاي في العالم في عام 2009، كما أن علبته جميلة جداً، وتظهر كم أنه فاخر وراقي.
تويننجز
تويننجز هي العلامة التجارية لتصنيع الشاي رقم 1 في العالم، وتنتمي الى السوق الإنجليزية، تعمل الشركة في هذا المجال منذ عام 1706 وهو أمر مدهش، وتعتبر أقدم منتج للشاي في العالم، كما يقدم أنواع مختلفة من الشاي المتوفرة في جميع أنحاء العالم وكانت هذه مجموعة من أفضل الماركات العالمية للشاي حول العالم، لذا لا تنسوا مشاركتنا تعليقاتكم حول هذا الموضوع
فوائد الشاي الصحية
يخفض مستوى السكر في الدم
إن ارتفاع مستوى السكر في الدم قد يتسبب عاجلاً أم آجلاً في مضاعفات كثيرة، ولقد تبين أن الشاي الأسود مشروب رائع يساعد على تعزيز عمل هرمون الأنسولين الخافض لسكر الدم، إذ وجدت دراسة تمت في أنبوب الاختبار أن الشاي الأسود زاد من نشاط الأنسولين أكثر من 15 مرة، وفي دراسة أخرى جرت على الفئران وجد القائمون عليها أن مستخلص الشاي الأسود أو الأخضر مكّن من تحفيض نسبة السكر في الدم، وحسّن استقلاب السكر.
يقوي العظام
تفيد العديد من الدراسات بأن الأشخاص الذين يرتشفون الشاي بانتظام يملكون عظاماً أقوى وأقل عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل، ويظن الباحثون أن الفضل في ذلك يعود إلى المركبات الكيميائية النباتية التي يحتضنها الشاي الأسود.
يخفف من التوتر
تشير الدراسات إلى أن تناول الشاي الأسود بانتظام، وبشكل معتدل يقلل من مستويات هرمونات الغضب في الجسم ما يجعل صاحبه هادئاً وديعاً، أما الفضل في ذلك فيرجع إلى وجود الحامض الأميني التيامين، وفي دراسة قام بها باحثون من جامعة كوليدج بلندن وشملت مجموعة من الأصحاء الذين بلغ متوسط عمرهم 33 عاماً وقاموا بالمهام ذاتها، سجل المشرفون على الدراسة مستويات أقل من هرمون الكورتيزون ومستويات أكبر من الاسترخاء عند الذين شربوا الشاي الأسود الحقيقي مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا الشاي الوهمي.
يحمي من السرطان
هناك أدلة متزايدة على أن مركبات البوليفينول في الشاي الأسود والأخضر يمكن أن تلعب دوراً في الحماية من بعض أنواع السرطان، إلا أن الأمر يحتاج إلى المزيد من الدراسات. فمثلاً أظهرت الدراسات أن النساء اللاتي يشربن الشاي الأسود بوتيرة منتظمة هم أقل عرضة للإصابة بسرطان المبيض مقارنة بالنسوة اللواتي لا يشربونه
القيمة الغذائية للشاي الأسود
يحتوي كل 100 غرام من الشاي الأسود المحضر بالماء الساخن من دون سكر على:
ـ ماء: 99.7 في المائة.
ـ سعرات حرارية: 1.
ـ بروتينات: صفر.
ـ سكريات: صفر.
ـ دهون: صفر.
ـ كالسيوم: صفر.
ـ حديد: 0.02 ملغ.
ـ مغنيزيوم: 3 ملغ.
ـ فوسفور: 1 ملغ.
ـ بوتاسيوم: 37 ملغ.
ـ صوديوم: 3 ملغ.
ـ زنك: 0.02 ملغ.
ـ فيتامين سي: صفر.
ـ فيتامين حامض الفوليك: 5 ميكروغرامات.
ـ ب 2: 0.01 ملغ.
ـ ب 1: صفر.
ـ ب 3: صفر.
ـ ب 6: صفر.
ـ ب 12: صفر.
ـ فيتامين أ: صفر.
ـ فيتامين د: صفر.
ـ فيتامين ك: صفر.
ـ كوليسترول: صفر.
ـ كافيين: 20 ملغ.
