سنتعرف على هل القهوة والشاي تمنع امتصاص الحديد كما سنتعرف على متى اشرب القهوة بعد حبوب الحديد و هل القهوة تمنع امتصاص الفيتامينات ومعلومات كثيرة سوف نقدمها اليكم في هذا المقال.
هل القهوة والشاي تمنع امتصاص الحديد
يوجد رابط بين شرب القهوة وغيرها من مصادر الكافيين وبين إعاقة امتصاص الحديد، حيث أن شرب القهوة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على الكافيين يسبب انخفاض امتصاص الحديد من المكملات الغذائية والوجبات بنسبة قد تصل إلى 39%-90%، وإن الفرق بين النسبتين كبير لأنها تعتمد على نسبة الكافيين، بحيث كلما زادت نسبة الكافيين في القهوة يتم إعاقة امتصاص الحديد بمعدلات أعلى مما يؤدي إلى نقص الحديد.
متى اشرب القهوة بعد حبوب الحديد
لتجنب تأثير القهوة على امتصاص الحديد، يفضل تجنب الحصول عليها في أوقات الوجبات أو موعد المكملات الغذائية، والانتظار ساعة على الأقل بعد الوجبات للحصول على القهوة وغيرها من مصادر الكافيين. وإن الحل في حالات مشاكل امتصاص الحديد لا يكون بتجنب شرب القهوة، بل يمكن اتباع النصائح التالية: شرب القهوة بين الوجبات.
هل القهوة العربية تمنع امتصاص الحديد
على الرغم من أنّ تناول القهوة يرتبط بانخفاض نسبة امتصاص الحديد بدرجة كبيرة اعتمادًا على نوع الوجبة التي تحتوي عليه كما ذكرنا سابقًا، إلّا أنّ إحدى الدراسات خلصت إلى أنّ الكافيين بحدّ ذاته لا يرتبط إلّا بكمية قليلة فقط من الحديد، وهذا بدوره يشير إلى احتمالية وجود عوامل أخرى موجودة في القهوة تؤثر على امتصاص الحديد.
كيف أزيد من امتصاص الحديد
التركيز على شكل الحديد الهيم، وهو الشكل الأكثر سهولة للامتصاص والذي يوجد في اللحوم الحمراء، ولحوم الدواجن، والكبد، والأسماك.
تجنب شرب القهوة أو الشاي مع الوجبات الغنية بالحديد أو مكملات الحديد؛ وذلك لأنها تحتوي على العديد من المركبات التي تقلل من امتصاص الحديد بالجسم، مثل: العفص (Tannins)، والبوليفينول (Polyphenols)، والفيتات (Phytates).
تجنب تناول الأطعمة الغنية بالألياف أو تناول مكملات الكالسيوم مع الأطعمة الغنية بالحديد أو مكملات الحديد؛ لأنها يمكن أن تقلل من امتصاص الحديد.
اختيار الفيتامينات أو المكملات الغذائية التي تحتوي على احتياجك اليومي من الحديد، مع الحرص على تجنب تناول مكملات الحديد إلا إذا أوصى طبيبك بذلك لتجنب المشاكل الصحية الناتجة عن زيادة الحديد في الجسم.
