هل سمك القاروص لذيذ، وسمك القاروص هي أسماك كبيرة تتميز بنكهتها، ومحتواها المنخفض من الدهون، وفي هذا المقال سوف نتعرف عن ما إذا كان سمك القاروص لذيذ أم لا، وكذلك سوف نتعرف على فوائده المختلفة.
هل سمك القاروص لذيذ
بالطبع يعد سمك القاروص من ألذ وأشهى أنواع الأسماك، وذلك لأنه يتميز بنكهته الخفيفة إلى المعتدلة، وهو معروف أيضًا بسمك الباراموندي النهري، وهي أسماك كبيرة تتميز بنكهتها الخفيفة، ومحتواها المنخفض من الدهون الذي يجعلها خيارًا جيدًا لمحبي المأكولات البحرية.
فوائد سمك القاروص
1. يفيد الصحة العامة للجسم
حيث تساعد البروتينات الموجودة في سمك القاروص على إصلاح الأنسجة والعضلات ونموها، وويمكن لجسمك الاعتماد على عنصر السيلينيوم الموجود في سمك القاروص لتعزيز إنتاج هرمونات الغدة الدرقية وإنتاج مجموعة من مضادات الأكسدة.
2. يحتوي على مستويات منخفضة من الزئبق
حيث يعد سمك القاروص من خيارات المأكولات البحرية الآمنه جدًا، حيث أنه يتغذى على العوالق البحرية وليس الأسماك الصغيرة مما يجعل تركيز الزئبق منخفض جدًا في داخله.
3. يساهم في حماية القلب
حيث يحتوي سمك القاروص على كميات جيدة من الأحماض الدهنية المفيدة لصحة القلب، مثل أوميغا 3، وأوميغا 6 وبمستويات متقاربة من احتياجات جسم الإنسان، وتعد هذه الأحماض مهمة في الحفاظ على مستويات الكوليستيرول الجيد، والحماية من أمراض القلب وتصلب الشرايين وخفض ضغط الدم، والوقاية من السكتات الدماغية أيضًا.
4. يعزز صحة العيون
يحتوي سمك القاروص على كميات جيدة من فيتامين أ الذي يعد واحد من مضادات الأكسدة الهامة للحماية من الجذور الحرة المسببة لأمراض عديدة تصيب العيون، أهمها الضمور البقعي، وإعتام عدسة العين وبالتالي تحسين الرؤية على المدى البعيد.
5. يساعد على فقدان الوزن
حيث يحتوي سمك القاروص على نصف كمية الدهون المتوفرة في أنواع الأسماك الأخرى بالرغم من احتفاظه بالكمية الجيدة من البروتين والمعادن، مما يجعله من الخيارات الجيدة عند الابتعاد عن اللحوم الحمراء للمساعدة في فقدان الوزن مع التأكد من الحصول على العناصر الغذائية الهامة للصحة.
6. يعمل على تقوية العظام
يمكن لسمك القاروص توفير كميات جيدة من المعادن المهمة لصحة البنية العظمية، مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والزنك والتي تساعد في الوقاية من مشكلات العظام التي تتطور مع التقدم في السن.
فوائد سمك القاروص للحامل
1. يساعد الجسم في إنتاج مضادات الأكسدة التي تحمي جسم الأم والجنين، نظرًا لاحتوائه على عنصر السيلينيوم.
2. يساعد على التخلص من حالات اكتئاب الحمل والتوتر والقلق التي تصاحب شهور الحمل المختلفة.
3. يعمل على تقوية الذاكرة للحامل والجنين، كما أنه يساعد على التركيز.
4. يحمي من تشوهات الجنين خلال شهور الحمل الأولي، نظرًا لاحتوائه على الأحماض الأمينية مثل حمض الفوليك.
5. الحماية من خطر التعرض لـ فقر الدم عند الحامل خلال شهور الحمل وما بعدها، نظرًا لأنه يمد الجسم بعنصر الحديد، الذي يعمل على تكوين كرات الدم الحمراء مما يؤدي إلى زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم.
6. يمد جسم الحامل بالكثير من العناصر الغذائية التي تساعد في تكوين ونمو خلايا جسم الجنين والعمود الفقري، ومن أهم هذه العناصر الفسفور والصوديوم والبوتاسيوم.
7. يساعد على التحكم في الوزن أثناء الحمل، نظرًا لقلة السعرات الحرارية فيه، لأنه من الأسماك التي لا تحتوي على دهون.
8. يساعد على حماية الجلد للأم والجنين، نظرًا لتوفيره كم هائل من فيتامين أ للحامل وفيتامين د.
9. يحمي الحامل من الجلطات التي قد تصيب الأوعية الدموية والشرايين، وكما أنه يحافظ على صحة القلب.
10. يساعد على نمو الجهاز العصبي والدماغ للجنين بشكل سليم بدون تشوهات.
11. يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم، حيث يساعد على تكوين عظام الجنين بشكل سليم، كما أنه يقي الحامل من هشاشة العظام ويحميها من آلام المفاصل والعظام.
12. يساعد على تكوين أسنان الجنين.
طرق عمل سمك القاروص
المكونات
– 1 كيلو سمك قاروص.
– 1 بصل مقطع.
– 1 كرات مقطع.
– 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 3 فلفل أحمر قطع.
– ½ حزمة بقدونس مقطع.
– ½ حزمة كزبرة مقطعة.
– 1 ملعقة صغيرة كمون.
– 6 فص ثوم مفروم.
– 2 بطاطس مقطعة مكعبات.
– 3 جزر مقطع.
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– 3 ليمونة مقطعة شرائح.
طريقة التحضير
1. طريقة عمل التتبيلة: أحضري وعاء، وضعي فيه الثوم المفروم والفلفل الأحمر وتبّليهم بالملح، والكمون والبهارات واخلطيهم جيداً ثم أضيفي اليهم عصير الليمون وقلّبيهم.
2. نظّفي السمك جيداً وأخرجي أحشاؤه، ثم اغسليه بالملح والليمون وصفّيه.
3. احشيه من الداخل والخارج بالتتبيلة السابقة، واتركيه نصف ساعة.
4. أحضري البصل المقطع وتبّليه بالملح والليمون ثم أضيفي إليه الفلفل الاحمر، البطاطس، الكزبرة، البقدونس والكرات واخلطيهم جيداً ثم احشي بهم السمك.
5. ضعيه في صينية فرن وضعي الباقي من الخلطة فوقه.
6. أدخليه الفرن حتى ينضج ثم قدّميه في طبق التقديم وزيّنيه بشرائج الليمون.
طريقة عمل سمك القاروص سنجاري
المكونات
– 1 سمك قاروص كبير مفتوح سنجاري.
– 4 بصل مقطع مكعبات.
– 3 طماطم مقطعة مكعبات.
– 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1 ملعقة صغيرة كمون.
– رشة شطة.
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
– 4 ملعقة كبيرة زيت.
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
1. اغسلي السمك واتركيه حتى يصفي الماء.
2. ضعي كل المكونات معًا في وعاء وقلبي جيدًا.
3. ضعي في صينية كبيرة ورق زبدة ثم السمكة مفتوحة.
4. احشي السمكة بالمكونات.
5. ضعي في الفرن حتى ينضج.
