فوائد وأضرار البطاطس وفوائد البطاطس المسلوقة للرجيم وأضرار البطاطس المقلية وفوائد البطاطس المقلية كل ذلك في هذا الموضوع.
فوائد وأضرار البطاطس
فوائد البطاطس
1-تعزيز صحة القلب
من فوائد البطاطس أنها تحتوي على الألياف الغذائية والبوتاسيوم وكل من فيتامين ج وفيتامين ب6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة.
هذه المكونات والمغذيات تعمل على ضبط مستويات الكوليسترول في الدم، بالتالي خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
2-حماية العظام
تحتوي البطاطس على الكثير من المغذيات الضرورية والمفيدة لصحة العظام، مثل: الحديد، والفسفور، والكالسيوم، وهذا يعني أن تناولها يساعد في حماية العظام وتعزيز صحتها.
في المقابل، يلعب الحديد والزنك دورًا كبيرًا في تصنيع الكولاجين المهم للحفاظ على صلابة العظام.
3-خفض خطر الإصابة بالسرطان
من أهم فوائد البطاطس أنها تعمل على خفض خطر الإصابة بالسرطان، وذلك من خلال احتوائها على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في إصلاح الشيفرة الوراثية المتضررة في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار.
كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس تعمل على خفض مستويات الجذور الحرة في الجسم والتي تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
4-ضبط مستويات ضغط الدم
يساعد البوتاسيوم في توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على استرخائها، الأمر الذي من شأنه أن ينعكس بشكل إيجابي على مستويات ضغط الدم.
من الممكن العثور على البوتاسيوم في البطاطس، ولكن الحصول على هذه الفائدة من هذا النوع من الخضار يكون في اختيار طريقة الطهي الصحية.
اضرار البطاطس
1-تجنب الإفراط في تناول البطاطس من قبل المصابين بمرض السكري أو السمنة لاحتوائها على كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة والتي قد لا تكون مفيدة لهم.
2-تجنب الإفراط في تناول البطاطس من قبل المصابين بارتفاع ضغط الدم الذين يتناولون أدوية من نوع حاصيرات بيتا (Beta-blockers).
3-تجنب تناول براعم البطاطس أو أوراقها لأنها تعد سامة.
4-تجنب تناول البطاطا ذات اللون الأخضر لاحتوائها على مادة السولانين السامة والتي قد تسبب مشاكل في الدورة الدموية، ومشاكل في التنفس، وصداع، وتشنج في العضلات، والإسهال.
فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم
تحتوي البطاطا على نسبة عالية من العديد من المواد الغذائية المتنوعة التي يحتاجها الجسم، مثل:
1-فيتامين ج (Vitamin C).
2-حمض الفوليك (Folic acid).
3-البوتاسيوم.
4-الحديد.
5-الألياف.
يعد رجيم البطاطا من الحميات التي تتميز بقلة التكاليف.
قد تساعد هذه الحمية على خسارة بضعة كيلوغرامات من الوزن خلال فترة عدة أيام فحسب.
فوائد البطاطس المقلية
1-تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تساهم في تهدئة المزاج.
2-تقلل التوتر وتساعد على الهدوء.
3-تزيد من الإحساس بالشبع.
4-من الوجبات المحببة للأطفال خاصة من يعانون من النحافة المفرطة.
5-سعرات حرارية قليلة
تناول البطاطس المسلوقة أمر طيب للغاية، خصوصا وأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة، لأن 100 جرام منها يعطي 79 سعر حراري، نظرا لأنها متكونة في الأساس من الماء.
6-تقلل ضغط الدم المرتفع
من يعاني من مرض ضغط الدم المرتفع، عليه أن يتناول البطاطس المسلوقة، نظرا لما تحتويه من عنصر البوتاسيوم، الذي يعتبر أساسيًا في تنظيم ضغط الدم، ويحافظ على توازن المياه في الجسم، وينظم نقل الغذاء لخلايا الجسم.
فوائد البطاطا للحامل
إذا كنت حاملاً فيضمن تناولك البطاطا بانتظام تحقيق الفوائد الصحية التالية :
تقلل الحموضة:
يمكن أن تساعد حصة البطاطس المهروسة في تقليل حموضة المعدة.
غنية بفيتامينات ب و ج:
تساعد الفيتامينات الموجودة في البطاطا في التئام الجروح وتقوية المناعة. كما أنها تساعد في امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى.
غنية بحمض الفوليك:
المهم لنمو دماغ الجنين والجهاز العصبي. إن تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك كالبطاطا في المراحل الأولى من الحمل يقلل من فرص حدوث الإجهاض.
مصدر للطاقة:
فالبطاطا مليئة بالكربوهيدرات وتعمل كمصدر جيد للطاقة.
تعالج العيون المنتفخة:
يمكن أن تساعد البطاطا في علاج الانتفاخات تحت العينين.
يقلل من أمراض القلب والأوعية الدموية:
تحتوي قشرة البطاطا على كميات كبيرة من البوتاسيوم، المعروف بقدرته على تقليل الجلطات القلبية وارتفاع ضغط الدم، كما أنه يقلل من ضغط الدم.
