اليكم طريقة عمل سويت اند ساور ناديه السيد كما نقدم سويت اند ساور هبه ابو الخير وايضا فراخ سويت اند ساور مروة الشافعي وايضا طريقة عمل سويت اند ساور تشيكن كل ذلك في هذا المقال.
طريقة عمل سويت اند ساور ناديه السيد
المكونات
- تحتاج إلى أربع قطع صدور دجاج.
- ثلاث ملاعق دقيق.
- ملعقتين نشا.
- ثلاث ملاعق صويا صوص.
- ملعقة بيكنج باودر.
- رشة من الفلفل الأسود.
مكونات الصلصة
- حبة صغيرة بصل تقطع مكعبات.
- نصف كوب فلفل أحمر أو أصفر أو أخضر.
- فصين من الثوم.
- نصف ملعقة زنجبيل مطحون كبيرة.
- ثلاث ملاعق صويا صوص.
- نصف علبة أناناس.
- ثلاث ملاعق كاتشب.
- ملعقة سكر بني كبيرة.
- ملعقة خل أبيض.
- نشا بمقدار ملعقة كبيرة.
- مكعب مرق دجاج.
- نصف كوب ماء دافئ.
- فلفل أحمر بمقدار نصف ملعقة.
- كمية ملح مناسبة.
- رشة فلفل أسود.
خطوات تحضير فراخ سويت آند ساور
لكي يتم تحضير تلك الوصفة فإنها بحاجة لخطوات ليست صعبة تمكنكم من إعدادها بشكل مثالي، وإليكم الخطوات وهي كالتالي:
- يتم تثبيت الدجاج باستخدام الصويا صوص مع البيكنج بودر والنشا والدقيق وملعقتين مياه باردة إلى أن تصبح مثل العجينة وتترك في الثلاجة.
- نقلي الدجاج باستخدام زيت غزير إلى أن يصبح اللون ذهبي.
- نقوم بقلي البصل ونضيف له فلفل ألوان مع زنجبيل والثوم ورشة ملح وفلفل.
- نقوم بتحضير الصلصة ونخلط الصويا مع الكاتشب، ونضيف لهم السكر البني والنشا وعصير الأناناس. ونضيف مكعب المرق والخل الأبيض.
- نضع الصلصة ومن بعده الأناناس والعصير إلى قطع الدجاج المقلي.
سويت اند ساور هبه ابو الخير
المقادير
- كيلو صدور الدّجاج «مقطعة إلى قطع»
- ¼ كوب دقيق
- ½ كوب نشا
- بيضتان مخفوقة
- ½ بصلة «مقطعة إلى قطع»
- كوب أناناس «مقطعة إلى قطع»
- ½ كوب سكر
- ½ كوب خل تفاح
- زيت للقلي
- فصان ثوم مفروم
- ثمرة فلفل أحمر وأخضر «مقطعتان إلى قطع»
- ½ كوب كاتشب
- 4 ملاعق صلصة الصويا
- 1ملعقة زنجبيل طازج
- رشة فلفل الأسود
- ملح «حسب الرغبة»
طريقة عمل فراخ سويت آند ساور
في وعاء عميق، نضع الفراخ والنشا، ونقوم بتقلبيهما جيدًا.
2- في مقلاة على نار متوسطة، نضع بها كمية من الزيت، ونتركها تسخن.
3- نقوم بغمس قطع الفراخ في البيض والدقيق، وبعدها نعدها في مقلاة الزيت الساخن.
4- نقلي الفراخ في الزيت لمدة 3 دقائق حتى تنضج تمامًا، ويُصبح مقرمش، وبعد رفع الفراخ من الزيت، نضعها على ورق لامتصاص الزيت.
5- وفي مقلاة أخرى، نقم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة ونُضيف إليها البصل والثوم والفلفل «الأحمر والأخضر» والأناناس، ونقلب هذه المكونات لمدة دقيقتين، حتى يذبل الخضار.
6- وفي وعاء أخر، نخلط كل من «السكر والكاتشب وخل التفاح وصلصة الصويا والفلفل والملح والزنجبيل»، ونضيف هذه الصلصة إلى ملاة الخضار ونقلب المكونات معًا.
7- وأخيرًا، نضع الفراخ لهذه مقلاة الخضار والصلصة ونقلبها جيدًا حتى تغلى المكونات لبعضة دقائق، ونقوم بتقديمها ساخنة.
فراخ سويت اند ساور مروة الشافعي
المقادير
- 4 صدور دجاج مقطعة مكعبات
التتبيلة :
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بابريكا
- بهارات دجاج
- ملح
- فلفل أسود
- بودرة ثوم
- ماء
الخضار :
- فلفل بارد ملون مقطع مكعبات كبيرة
- بروكلي مقطع
- بصل مقطع مكعبات
- ثوم مهروس
- زنجبيل مهروس
- أناناس
- ربع كوب كاجو محمص
الصلصة :
- كوب ماء
- نصف كوب صويا صوص
- نصف كوب سكر أسمر
- ربع كوب خل
- ملعقتين طعام كاتشب
- ملعقتين طعام نشا
- سمسم للتزيين
الطريقة :
- نجهز تتبيلة الدجاج في وعاء عميق نضع الدقيق والبابريكا والملح وبهارات الدجاج والفلفل
الأسود وبودرة الثوم والماء ونقلبهم جيداً ثم نضيف الدجاج في التتبيلة ونتركه لمدة نصف ساعة . - بعد مرور نصف ساعة نقلي الدجاج ونرفعه جانباً .
- نحمر نصف كمية الثوم الزنجبيل المهروس في مقلاة عميقة واسعة نحمر ثم نضيف لهم الخضار ( الفلفل البارد والبروكلي والبصل ) لتتحمر ثم نرفعهم جانباً .
- في نفس المقلاة نحمر بقية الثوم والزنجبيل ثم نضيف كوب ماء ونصف كوب صويا صوص والسكر الأسمر والخل والكاتشب ونقلب .
- نذوب في كوب ملعقتين طعام نشا ونصبه في المقلاة فوق الخلطة ونقلب حتي تثقل ثم نضيف الخضار والأناناس والكاجو والدجاج ونتركها لمدة 10 دقائق ثم نرفعها عن النار .
- يقدم دجاج سويت أند ساور مع الأرز الأبيض ويزين بالسمسم والبصل الأخضر .
طريقة عمل سويت اند ساور تشيكن
المكونات
- صدور دجاج بانيه مقطعة مكعبات
- ملح وفلفل أسود
- بصل وثوم بودر
- توابل فراخ وبابريكا
- عصير ليمون
مكونات الطبقه الخارجية
- نصف كوب دقيق
- ربع كوب نشا
- ذرة ملح وفلفل أسود
- توابل فراخ
الطريقة
- يوضع الدجاج في المكونات السابقة ليتبل وبعد كذلك يوضع في خليط الدقيق ويقلى في زيت غزير وساخن.
- تحمر ثمرة من البصل في زيت وعندما يتغير لونها نضع جزرة مبشورة وفلفل ألوان ومكعب مرقة وقرفة وحبهان وملح وفلفل أسود وثوم بودر وبصل بودر ونضيف الأرز البسمتتي والمغسول ويترك حتى ينضج.
مكونات الصوص
- قطرات من الزيت
- 3 فصوص ثوم مفروم
- جزر مبشور
- فلفل أخضر
- بصل مكعبات
- صويا صوص
- ملعقتين كاتشب
- نصف كوب ماء
- ملعقة خل
- ملعقة نشا
- ملعقة سكر
- ذرة ملح
- فلفل أسود
الطريقة
- نضع البصل مع الزيت والفلفل وصويا صوص والكاتشب في وعاء
- عندما ينضج نضيف ملعقتين من الصويا صوص وملعقتين من الكاتشب
- نضيف نصف كوب ماء وملعقة خل وملقة نشا وملعقه سكر وذرة ملح وفلفل أسود ونضع الدجاج.
