افضل انواع العسل الابيض فى مصر سنتحدث فى هذه المقاله عن موضوع مهم وشامل عن افضل انواع العسل الابيض فى مصر وماهى اهم المناطق التى تقوم بانتاجه وكيف تعرف العسل الاصلى من المغشوش فى مصر.
وصف الله عسل النحل في كتابه العزيز أنه “فيه شفاء من كل داء”، وفي مصر له أنواع عديدة منها الموالح والبرسيم والنواره وكل نوع يختلف فيما بينهم وفقا للمصدر الذي يعتمد عليه النحل في رحيقه ولكل منهما قيمه طبيه مختلفه عن الأخرى.
القيمة الغذائية للعسل الابيض:
السعرات الحرارية: 64
الدهون: 0
الكاربوهيدرات: 17.30
الألياف: 8
البروتينات: 0.06
الكولسترول: 6
اكثر أنواع العسل انتشارا في مصر
إن اكثر الأنواع انتشارا في مصر هو عسل نوارة البرسيم، والموالح، وحبة البركة، والبردقش، فضلا عن عسل الكركادية والريحان والكافور والبلح، والفرق بينهما هو المصدر الذي يتغذى عليه النحل من رحيقه، موضحا أن إنتاج عسل البرسيم يبدأ من شهر 5 حتى منتصف شهر 6، وعسل البرتقال بداية شهر 4 والذي يتغذي على أشجار البرتقال واليوسفي اي النباتات الحمضية بشكل عام، وأن كل مصدر من مصادر إنتاجه تعطي سمة طبية له.
كما ان لكل حالة مرضية وعمرية نوع خاص لها، فعلي سبيل المثال الأطفال لهم عسل نواره والبرسيم وذلك لانه يحسن النمو ويرفع من كفاءة الجهاز الهضمي والمناعي لديهم، اما المصابين بفيرس c المناسب لهم هو العسل الحجبلي، وفيرس b وa يفضل عسل الموالح لاحتوائه علي فيتامين c.
وعسل حبة البركة معالج للأمراض الصدرية والانزيمات، والبردقوش لمن يعاني من مشاكل المعدة وسوء الهضم والقرح، اما الجبلي فهو الأفضل في علاج أمراض المناعة الذاتية، ولكن اذا كنت تعاني من بعض الحروق الجلدية فعسل الموالح هو القادر على علاجها.
مراحل إنتاج العسل
يتم جلب طرد النحل ويسكنه بالخلايا الخاصة به، ويفضل أن يكون بأعداد كبيرة لضمان إنتاج أكبر، ثم اختيار المكان الذي سيوضع به قبل عملية التزهير، حتى يتأقلم النحل ويعلم أبعاده، وبعدها يقوم بملئ البرواز الشمعي وختمه، ثم تأتي المرحلة الاخيرة ألا وهي الفرز والتعبئة، مضيفا أن النحل له نظام في المعيشة متقدم، حيث نسبة الخطأ في بنائه للخلايا تكاد تكون منعدمة.
أنواع لعسل النحل في مصر
أنواع عسل النحل بحسب رحيق الأزهار
1_ عسل القطن
يفرز عسل القطن في النصف الثاني من شهر ” 8 ” وأوائل شهر “9 ”
2_ عسل الموالح
يتم فرزه في النصف الثاني من شهر ” 4 ” ويعتبر من أجود أنواع العسل في مصر من ناحية الطعم والنكهة والقوام .
3_ عسل البرسيم
يفرز في أوائل أو منتصف شهر يونيو .
4_ عسل السدر
توجد زهرة السدر في المنطقة المحيطة بالبحر الأحمر بين اليمن والسعودية وسيناء بمصر وهو من أجود أنواع العسل وسعره مرتفع ولونه مختلف من البني الداكن إلي الأسمر ورائحته ذكية وطعمه لذيذ .
5_ عسل التفاح
لونه أصفر فاتح ورائحته مختلفه .
6_ عسل عباد الشمس
لونه أصفر زاهي وطعمه لاذع لذيذ ورائحته خفيفة .
مما يتركب العسل الابيض؟
البروتين، وأنواع مختلفة من السكر، وكثير مز الأملاح المعدنية كالحديد والنحاس والمنجنيز والكالسيوم والكبريت والصوديوم والفوسفور.. كما يحتوى العسل على جميع الأحماض الأمينية التى يحتاج إليها الجسم تقريباً, والعسل وإن اختلف باختلاف نوع النبات المجموع منه الرحيق والظروف المحيطة من حيث نوع التربة والتسميد والظروف الجوية إلا أنه يتكون غالباً من:ماء 16% – سكر فواكه(فركتوز) 41% – سكر عنب (جلوكوز) 34% – سكر قصب 3% – دكسترين 1.7% – بروتين 0.3% – نيتروجين .04 % – مواد غير معدنية 3.43 % – رماد (أملاح) 0.81 %.
فوائد العسل الابيض:
قال تعالى: {يخرج من بطونها شراب مختلف ألوانه فيه شفاء للناس…}
تقوية عضلية القلب
– أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم
-علاج هبوط ضغط الدم
-الذبحة الصدرية
– مسكن للسعال وطارد للبلغم
– انسداد الأنف
– علاج الالتهاب اللوزتين
– جفاف البلعوم والحنجرة
– الأرق
– علاج تقرحه المعدة والاثني عشر
-تقلص العضلات
-الصداع
-علاج للأمراض التناسليه والمسالك البوليه.
-الضعف الجنسي
– علاج حصوات الكلى.
– إلتهاب الكلى الحاد والمزمن
– قرحة المثانة.
– المثانة الضعيفه
-تسوس الأسنان
– سلسل البول
-علاج الجروح والحروق وبعد العمليات الجراحية.
-سرطان الفم
-سرطان الجلد
-علاج الخراريج والبثور
-انقباض الرحم وتسمم الحمل
– غثيان الحمل
– ضعف الإبصار
– التهاب قرينة العين
– إلتهاب الجيوب الأنفية.
– الأذن والأنف والحنجرة
– ضمور الغشاء المخاطي المبطن للأنف والحنجره.
-الزكام ونزلات البرد
– المحافظة على قلوبة الدم
– مضاد للسرطان
فوائد عسل النحل للشعر:
-عسل النحل يعتبر من المرطبات المهمة للشعر والتي تهتم به.
-يساعد عسل النحل على زيادة كثافة الشعر ونموه وهذا لأنه يحتوي على المضادات الطبيعية التي تحفز فروة الرأس لنمو الشعر.
-يقوي بصيلات الشعر ويزيد من طوله.
-يعالج قشرة الشعر ويسهم في التخلص من الحكة الناتجة عن القشرة.
-الحماية من التلف الذي يصيب الشعر، ويعيد إلى الشعر اللمعان والنضارة المطلوبة.
فوائد عسل النحل للبشرة:
-عسل النحل يفيد البشرة ويحافظ عليها من التجاعيد، وهذا بفضل المواد المضادة للأكسدة التي توجد به.
-التخلص من الجلد الميت والأوساخ والأتربة التي توجد على البشرة.
-الحماية من إصابة البشرة بالأكزيما والصدفية.
-يساعد على التخلص من الهالات السوداء التي تصيب منطقة العينين.
