طريقة عمل البليلة مثل المطاعم نتعرف عليها معا من خلال هذا المقال مع وصفات مختلفة للبيلية وبيان فوائدها للصحة تابعوا السطور القادمة
طريقة عمل البليلة مثل المطاعم
المقادير
-كوب غلة أو قمح.
-2 كوب حليب.
-4 ملاعق كبيرة سكر أو حسب رغبتك.
-فانيليا.
-مكسرات حسب المتوفر، زبيب، جوز هند.
طريقة التحضير
-يغسل القمح جيداً وينقى من الشوائب، وينقع لليلة كاملة بالماء.
-يصفى القمح من الماء، ويوضع في وعاء مع كمية من الماء تغمره بكمية بسيطة، أعلى من سطحه تقريباً بعقله إصبع.
-يترك على النار المتوسطة حتى تتفتح الحبات وتنضج، تحتاج تقريباً نصف ساعة .
-في وعاء آخر نضع الحليب والسكر على نار متوسطة ونقلب حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب يغلي .
-نضيف القمح المسلوق، ونوطي النار تماماً ويترك تقريباً ربع ساعة.
-ترفع من على النار ولا نبالغ بتسويتها، ويجب أن يكون بها نسبة من الحليب السائل عند رفعها ولا تقلقي ستتماسك بعد أن تبرد.
-نضيف الفانيليا ورشة جوز الهند على البليلة ونقلب البليلة وتصب بأطباق التقديم.
-تزين بالمكسرات وتقدم ساخنة أو دافئة حسب رغبتك.
طريقة عمل البليلة بالقرفة
المقادير
– 3/4 كوب سكر
– 3 عبوة فانيليا
– 2 2/1 لتر ماء
– 2 كوب قمح
– لبن
طريقة التحضير
-ينقى القمح ويغسل عدة مرات فى طبق عميق لإزالة كل الشوائب.
-يملأ إناء كبير وعميق بالماء و يوضع على النار حتى الغليان. يضاف القمح المغسول ويترك ليغلي
-تخفض النار لأقل درجة ويترك القمح لمدة حوالى ساعتين حتى تتفتح الحبات ويغلظ القوام مع التقليب من حين لأخر حتى لا يلتصق القمح بقاع الإناء.
-تضاف الفانيليا والسكر إلى القمح ويترك على نار هادئة مع التقليب حتى الغليان..
-للتقديم, يضاف اللبن إلى كمية البليلة المرغوب تقدمها, ويسخن خليط البليلة واللبن على النار وتقدم ساخنة.
-يمكن إضافة القرفة أو المكسرات حسب الرغبة
طريقة عمل البليلة بالفواكه
المقادير
-1/2 كيلو قمح
-حليب كامل الدسم محلى بالسكر او العسل
-جوز هند ناعم
-مكسرات حسب الرغبة
-فانيليا
-قشطة
-فواكه مجففة
طريقة التحضير
-انقعي القمح في الماء ليلة كاملة.
-اسلقى القمح فى الماء حتى ينضج و اتركية لمدة ساعتين مغطى.
-ضعي البليلة في طبق التقديم و ضعي فوقها اللبن و المكسرات و الفانيليا.
-ضعي جوز الهند المبشور فوق البليلة.
-ضعي فوق طبق البليلة ملعقة كبيرة من قشطة.
-اضيفي الفواكه المجففة حسب الرغبة.
-قدميها ساخنة.
طريقة عمل البليلة المصرية
المقادير:
-ربع كيلو من القمح.
-كيلو من اللبن.
-كوب من السكر.
-كوب إلا ربع من جوز الهند.
-قشطة.
-مكسرات.
-قشطة.
-زبيب.
طريقة التحضير
-نغسل القمح غسلاً جيداً، مع نقعه في الماء لفترة 4 ساعات تقريبا.
-نصفي القمح من الماء ونضعه في حلة، بها كمية من الماء، ونضعه على النار حتى تمام النضج.
-نغلي اللبن على النار، ونضيف إليه السكر ونقلبه على النار حتى ذوبان السكر.
-نضيف البليلة المسلوقة، ونتركها على النار، ثم نضيف جوز الهند مع التقليب، ويرفع من على النار.
-نضع القشطة ونقلبها مع البليلة، ثم نضعها في أطباق التقديم مع إضافة المكسرات والزبيب.
فوائد البليلة باللبن و المكسرات
– تساعد على التخلص من الوزن الزائد، حيث أنها تعطي شعورًا بالشبع لفترات طويلة.
– تعمل على تطهير الجسم من السموم المتراكمة داخله، حيث أنها تحتوي على عناصر الحديد والزنك والفسفور.
– تنشط خلايا الجسم وخاصة خلايا المخ، حيث يؤدي تناولها إلى تنشيط الذاكرة.
– تعتبر ملين قوي يساعد على علاج حالات الإمساك المزمن.
– تعتبر مادة مناعية كبيرة، حيث ترفع من وظائف الجهاز المناعي للجسم.
– تساعد على علاج الأنيميا، نظرًا لنسب الحديد الكبيرة بداخلها.
– تنظم نسبة السكر في الدم، في حالة تناولها بدون سكر.
– تحتوي على مضادات للأكسدة.
– تحتوي على فيتامين “ب”.
– تمثل البليلة أهمية كبيرة لصحة العظام، خاصةً عند إضافة الحليب إليها، لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم، الذي يساعد على تقويته وحمايته من بالهشاشة والكسور
